Треску нежно полюбили после неоднократного посещения Португалии. Пройдя все этапы от полного отрицания их своеобразного приготовления "бакаляу", до обожания этого своеобразного блюда и вообще всего из трески!:) Так что теперь не пропускаю ни один рецепт с этой вкусной рыбкой!
О треске есть целая книга — Марк Курлански «Треска. Биография рыбы, которая изменила мир». Довольно интересный подход у автора. Он показывает, как менялось отношение и значение продукта в разные исторические периоды и у разных народов. В таком же стиле у него еще две книги написаны: о молоке и о соли.
Треску нежно полюбили после неоднократного посещения Португалии. Пройдя все этапы от полного отрицания их своеобразного приготовления "бакаляу", до обожания этого своеобразного блюда и вообще всего из трески!:) Так что теперь не пропускаю ни один рецепт с этой вкусной рыбкой!
О треске есть целая книга — Марк Курлански «Треска. Биография рыбы, которая изменила мир». Довольно интересный подход у автора. Он показывает, как менялось отношение и значение продукта в разные исторические периоды и у разных народов. В таком же стиле у него еще две книги написаны: о молоке и о соли.
Спасибо! Обязательно найду и почитаю.