Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблоки в карамели по-китайски

Яблоки в карамели по-китайски

Рецепт на:
1 персону
Описание
Мой супруг решил поддержать мое кулинарное увлечение и раздобыл прекрасную книжку о китайской кухне. Я ее проштудировала и решила начать с десерта, чтобы порадовать тем самым «клуб сладкоежек». Итак, прекрасный осенний рецепт – дешево, быстро и вкусно! А с мороженым если подать - со сливочным пломбиром за 48 копеек - ммммммммммм! Китайцам и не снилось!

Ингредиенты

Ингредиенты

Антоновские яблоки- 500 г., 150г. крахмала, немного холодной воды, 3 стакана растительного масла, 3 ст.л. оливкового масла, 1 стакан сахара, кунжутные семена или сахарная пудра для украшения. Я брала всего меньше и как всегда «на глаз», но написала количество как в книжке.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Яблоки сначала обвалять в сухом крахмале (50 грамм насыпать в мисочку или пиалку), затем искупать в кляре и обжарить до золотистого цвета. Получившиеся яблоки складываем в мисочку.
шаг 2/4
На другой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать, постоянно помешивая деревянной лопаткой сахар(я взяла коричневый сахар), жарить на маленьком огне, пока карамель на станет золотистой.
шаг 3/4
Быстро, пока карамель не остыла, выложить яблоки и осторожно перемешать, чтоб карамель распределилась равномерно. ВСЕ! Подавать посыпав кунжутом, или сахарной пудрой, или просто так! Приятного аппетита!
шаг 4/4
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать дольками, мои яблоки мелкие – я их порезала на четвертинки. Развести 100 г. крахмала водой так, чтоб получился НЕ ЖИДКИЙ кляр. На плиту ставим глубокую сковороду, наливаем туда растительное масло и доводим до кипения.
Комментарии — 51
Ивa
13 лет назад

Как красива!5.

Nata
13 лет назад
Ивa,

спасибочки, очень тронута)))

Ивa
13 лет назад
Nata,

Пачему тронута?

Nata
13 лет назад
Ивa,

хахаха, ну мне приятен твой отзыв)))так говорят - я тронута - то есть, мне приятно

Ивa
13 лет назад
Nata,

Ммммм,я уже подумала што это сарказм.

Nata
13 лет назад
Ивa,

неееееет, не сарказм, правда - даже не вздумай обижаться))))

Ивa
13 лет назад
Nata,

Небуду.

Лиля
13 лет назад

Nata,это наверное очень вкусно,тем более если подать со сливочным пломбиром!Спасибо за идею!5!

Nata
13 лет назад
Лиля,

всегда пожалуйста.)

татьяна_татьяна
13 лет назад

было дело просила рецепт этого десерта у шеф повара китайского ресторана-не дал(и почему-то не додумалась поискать его в нете,а тут он сам ко мне пришел))спасибо!!!а много масла для жарки уходит?как для фритюра?

Nata
13 лет назад
татьяна_татьяна,

в рецепте написано 3 стакана, но я взяла знаачительно меньше - возьмите маленькую сковородочку и налейте чуть-чуть, 150 мл будет мне кажется достаточно.

татьяна_татьяна
13 лет назад
Nata,

спасибо!

Людмила
13 лет назад

Ну вот!!! Она уже и за сладкое взялась!!!:)))

Nata
13 лет назад
Людмила,

а че- не надо было?))) ты только скажи - я сразу брошу!

Людмила
13 лет назад
Nata,

)))Ладно!) Не бросай!)))

Nata
13 лет назад
Людмила,

на самом деле я взялась за китайское - завтра будет продолжение), но уже не сладкое

Жанна-Амалия
13 лет назад

Классный рецепт, Ната, спасибо, что поделилась, по-началу стаканы масла напрягли, но в процессе поняла, что всё приспосабливаемо на своё усмотрение;) Здорово!!

Nata
13 лет назад
Жанна-Амалия,

там рецепт на полкило яблок может расчитан, я не знаю - забила как есть, вообще каждый все всегда по-своему делает, и сахар по себе мерит, и соль и все остальное - но на самом деле получилось вкусно, даже муж слопал, вообще он сладкое не ест!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"