☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный кекс с кофе

Тыквенный кекс с кофе

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Рецепт для любителей тыквенной выпечки от Dr.Bakers. В тесте нет кофе, но кекс пропитан кофе и крем кофейный. Но вкус у всего вместе просто песня. Вероятно, из-за того, что разрыхлитель был с ароматом шафрана, а ванильный сахар с натуральной ванилью. Кекс рассчитан на прямоугольную форму размером 20 на 20 см или круглую диаметром 23 см. Думаю, что вместо черного кофе можно использовать кофейный ликер:)

Ингредиенты

Основные
мука
280 г
разрыхлитель
1 упаковка
корица молотая
1 ч. л.
сахар
200 г
сахар ванильный
1 пакет
сливочное масло
140 г
яйца куриные
2 шт.
йогурт натуральный
120 мл
тыква
240 г
Пропитка
молоко сгущенное
100 г
кофе свежесваренный
50 мл
молоко
60 мл
Крем
сливочное масло
100 г
сахарная пудра ванильная
60 г
творожный сыр
200 г
кофе свежесваренный
30 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для пюре тыкву нарежьте небольшими кусочками, добавьте 1 ст. л. воды и готовьте в микроволновке до мягкости. Пюрируйте погружным блендером.
шаг 2/7
Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей.
шаг 3/7
В отдельной емкости соединяем сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Взбиваем с помощью миксера до пышной однородной массы. Добавляем натуральный йогурт (можно кефир или ряженку) и тыквенное пюре и еще раз взбиваем.
шаг 4/7
Соединяем сухие и влажные ингредиенты и замешиваем однородное тесто. Перекладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40–45 минут. Я выпекала почти час. Проверяем готовность деревянной палочкой.
шаг 5/7
Для крема соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и взбиваем с помощью миксера около 3 минут до посветления массы. Добавляем творожный сыр и крепкий кофе комнатной температуры и еще раз взбиваем около 2 минут.
шаг 6/7
Для пропитки смешиваем сгущенное молоко, молоко и крепкий кофе. Пропитываем бисквит. По желанию можно разрезать кекс на два коржа. Покрываем пропитанный тыквенный кекс кремом, украшаем посыпкой (по желанию).
шаг 7/7
От такого солнечного кекса и настроение поярче. Приятного чаепития!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"