☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки

Приготовление
2 часа 40 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Сколько раз бывала в магазине «Икеа», но ни разу не пробовала их фирменные фрикадельки. Во время пандемии региональный менеджер по питанию «Икеа» Лорена Лоуридо поделилась домашней версией этого блюда для его любителей. Мне кажется, что особенностью этого рецепта является кремовый сливочный соус. Он просто бархатный!  В Швеции фрикадельки подают даже на праздники, но мясо сдабривают пряностями. В оригинальном рецепте используется смесь свинины и говядины. Я использовала только свинину. И запекают фрикадельки после обжарки по-разному: с соусом или без. Выбирать вам.

Ингредиенты

основные
говяжий фарш
500 г
свиной фарш
250 г
лук белый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
сухари панировочные
½ стакана
яйца куриные
1 шт.
молоко
3 ст. л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Сливочный соус
сливочное масло
40 г
мука
3 ст. л.
овощной бульон
150 мл
мясной бульон
150 мл
сливки 20%
150 мл
соевый соус
2 ч. л.
горчица дижонская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
К мясному фаршу добавьте нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте. Добавьте молоко и приправьте солью и перцем. Скатайте смесь в небольшие фрикадельки. Выложите на чистую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
шаг 2/4
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Выложите их в жаропрочную посуду, накройте крышкой или фольгой и готовьте в духовке 30 минут при 180°C.
шаг 3/4
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде. Всыпьте муку и перемешайте в течение 2 минут. Добавьте оба вида бульона постоянно помешивая. Затем влейте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Тушите, пока соус не загустеет.
шаг 4/4
Традиционно подают фрикадельки с картофельным пюре. Мне захотелось с рисом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"