Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пенне а-ля карбонара со спаржей и козьим сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
37
17665
1
Реклама

Cacio e Pepe с тыквой и медом

Cacio e Pepe с тыквой и медом
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Чеснок я не измельчаю, а добавляю просто раздавленным кусочком, чтобы избежать вкуса горелого чеснока, который в пасте просто недопустим! Здесь можно поэкспериментировать и заменить тыквенное пюре картофельным или вместо кориандра взять мускатный орех — тоже очень вкусно будет.

Пищевая ценность порции

580
кКал
24%
Белки22 г
Жиры17 г
Углеводы85 г
% от дневной нормы
5 %
3 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
500 г
500 г
100 г
50 г
1 зубчик
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 220°С.


На весь экран

# шаг 2/9

Тыкву почистить, крупно порезать, выложить в небольшой противень, выстеленный бумагой для выпечки, посолить, полить медом и запекать в разогретой духовке до появления карамельной корочки.
Тыкву почистить, крупно порезать, выложить в небольшой противень, выстеленный бумагой для выпечки, посолить, полить медом и запекать в разогретой духовке до появления карамельной корочки.


На весь экран

# шаг 3/9

Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке.
Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке.


На весь экран

# шаг 4/9

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, удалить горькую сердцевину и обжарить на разогретом в глубоком сотейнике оливковом и сливочном масле.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, удалить горькую сердцевину и обжарить на разогретом в глубоком сотейнике оливковом и сливочном масле.


На весь экран

# шаг 5/9

Запеченную тыкву измельчить в блендере в пюре, затем влить половник воды, в которой варится паста, и взбить все в однородную массу.
Запеченную тыкву измельчить в блендере в пюре, затем влить половник воды, в которой варится паста, и взбить все в однородную массу.


На весь экран

# шаг 6/9

Вынув чеснок из сотейника, выложить в него тыквенное пюре и, помешивая, прогреть, затем всыпать кориандр, половину черного перца и перемешать.
Вынув чеснок из сотейника, выложить в него тыквенное пюре и, помешивая, прогреть, затем всыпать кориандр, половину черного перца и перемешать.


На весь экран

# шаг 7/9

Пармезан и пекорино натереть по отдельности на мелкой терке.
Пармезан и пекорино натереть по отдельности на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 8/9

Фарфалле переложить в сотейник с тыквой и перемешать, затем всыпать пекорино и половину пармезана, влить еще пару половников воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
Фарфалле переложить в сотейник с тыквой и перемешать, затем всыпать пекорино и половину пармезана, влить еще пару половников воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.


На весь экран

# шаг 9/9

Переложить пасту в глубокую миску, посыпать пармезаном и черным перцем. Оставшийся пармезан подать к пасте отдельно.
Переложить пасту в глубокую миску, посыпать пармезаном и черным перцем. Оставшийся пармезан подать к пасте отдельно.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.