Нарежьте говядину небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле с толстым дном и обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон.
шаг 2/6
Лук и морковь нарежьте кубиками. Добавьте лук и морковь к мясу и обжарьте на среднем огне до мягкости овощей (около 5–7 минут).
шаг 3/6
Добавьте к мясу томатную пасту и муку, перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты, чтобы убрать сырое послевкусие муки.
шаг 4/6
Влейте горячую воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите под крышкой на слабом огне около 1–1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
шаг 5/6
Если вы хотите добавить картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю за 20–30 минут до готовности мяса.
шаг 6/6
Готовый гуляш можно подавать с гарниром (например, с пюре или кашей) или как самостоятельное блюдо.