Нарежьте лук и болгарский перец небольшими кубиками. Помидоры можно очистить от кожуры (обдав кипятком) и нарезать кубиками. Чеснок мелко измельчите.
шаг 2/5
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости (около 5 минут), затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
шаг 3/5
В сковороду добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту (если используете). Приправьте солью, черным перцем, паприкой, тмином и, по желанию, острым перцем чили. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет и овощи не станут мягкими.
шаг 4/5
Сделайте ложкой углубления в овощах и аккуратно разбейте яйца в эти углубления. Посолите яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими (или готовьте дольше, если предпочитаете полностью приготовленные яйца).
шаг 5/5
Украсьте готовую шакшуку свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом.