Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)

Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)

Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень просто, доступно, а главное вкусно!

Ингредиенты

Ингредиенты

Куриный фарш 800г.
Свежая брокколи.
Крупные шампиньоны 10-12шт.
Консервированные томаты 400г.
Чеснок 6 зубчиков
Зелень укропа и кориандра
Немного свежего чили
150г муки, 100г поленты
2 яйца, 0.5л молока
Оливковое и сливочное масло
150г моцареллы
Специи (соль, перец черный, паприка, чабрец, куркума)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Шампиньоны тоже немного обжарить, постоянно встряхивая до золотистого цвета. Выложить грибы и соцветия брокколи к мясным шарикам, равномерно распределив их между собой.
шаг 2/6
Приготовить фарш из куриной грудки и взять готовый. Мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, паприку и чабрец. Хорошо промешать и убрать на полчаса в холодильник.Брокколи разобрать на соцветие, шампиньоны очистить от грязи.
шаг 3/6
Из охлажденного фарша слепить шарики (полпетты) и обвалять в поленте (мелкой кукурузной муке). Затем слегка обжарить полпетты на оливковом масле до образования корочки и выложить в глубокий противень для запекания.
шаг 4/6
Теперь проливаем соусом наше блюдо, сначала сальсой, а затем соусом бешамель, сверху натираем на крупной терке моцареллу.
шаг 5/6
Отправляем противень в духовку на средний уровень и выпекаем 20 минут на 200гр, затем еще 20 минут на 170гр. Вынимаем нашу «запеканку», посыпаем мелко нарубленным укропом, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
шаг 6/6
Включить разогреваться духовку до 200гр. За это время приготовим соусы сальса и бешамель. Томаты размять вилкой, чеснок и чили измельчить. На сковородку налить немного оливкового масла, обжарить на нем чеснок и чили не больше минуты, влить томаты с соком, щепотку соли и перца, тушить минут 5 на среднем огне постоянно помешивая, в конце добавить свежий кориандр. Для бешамель в антипригарном сотейнике растопить сливочное масло (небольшой кусок) и обжарить в нем муку до золотистого цвета, затем постепенно вливать молоко постоянно промешивая венчиком, мешать на слабом огне пока соус не загустеет, добавить соль и щепотку куркумы для придания золотисто-оранжевого оттенка.
Комментарии — 103
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Добрый день Denis,замечательный рецепт.5+

Denis
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо Юлия!

Женюша
13 лет назад

:) С Добрым утром! Красиво очень-очень. И необычно... И аппетитно... Здорово!!! Дух захватывает... 5!

Denis
13 лет назад
Женюша,

Спасибо и на здоровье!

Ольга
13 лет назад

V kotoryj raz ubiezhdajus` - vashy recepty ne tolko prosty i dostupny, no i ochen` originalny ! Spasibo bolshoje, Denis, za podskazku k siegodn.obiedu !!! Prekrasnogo dnia !

Denis
13 лет назад
Ольга,

Спасибо Ольга!

oliftira
13 лет назад

BOMBA!!!!!! mij lubimyj Oliver tiho plachet v uglu....((((

Denis
13 лет назад
oliftira,

Спасибо :)))

Nata Ru
13 лет назад

Отлично! Аппетитно! Красиво! Сплошные восклицательные знаки! :))

Denis
13 лет назад
Nata Ru,

Спасибо большое!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"