Креветки в темпурном тесте уже прижились в меню многих заведений,и не только японской кухни.
Ингредиенты
Ингредиенты
4 тигровые креветки
70г крахмала
70г муки
1 яйцо
50мл соевого соуса
20мл сухого белого вина
соль
перец
1 лимон
Для соуса: 1ч.л. порошка васаби
минеральная вода
сгущенное молоко
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Креветки помыть,очистить,посолить,поперчить,полить вином.Мариновать с соком лимона (по вкусу) и соевым соусом (10 минут).
Для кляра нужно смешать муку,крахмал,яйцо,соль и хорошо взбить массу венчиком.Креветки обмакнуть в кляр и жарить во фритюре 1-2 минуты при температуре масла +180*С.
Подавать с половинкой лимона и соусом.Для соуса нужно разбавить порошок васаби минеральной водой без газа до состояния густой сметаны и по вкусу добавить сгущенное молоко.