Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
17049
1
Реклама

Мясные котлеты цвета мяса

Мясные котлеты цвета мяса
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это не рецепт, а идея. К тому же не моя, а услышанная по радио моей бабушкой от петербургского шеф-повара Ильи Лазерсона. Так что если бы была возможность не ставить на голосование рецепт, я бы ее использовала. Идея в том, чтобы в фарш для котлет добавить мелко натертую сырую свеклу. По вкусу свекла не чувствуется, но цвет котлетам дает изумительный! Сам рецепт можно не читать - я просто на всякий случай вдруг кто-то не знающий как делать котлеты забредет на сайт. :)
Ингредиенты
Мясной фарш
Свекла
Репчатый лук
Чеснок
Белый хлеб
Молоко
Панировочные сухари
Соль, перец, приправы по вкусу
Масло для жарки

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/2

В тот фарш, из которого делаете котлеты, надо добавить мелко натертую свеклу. Пропорция примерно такая: 1/3 свеклы, 2/3 фарша. Дальше описываю как делаю я. Я добавляю в фарш измельченную свеклу, репчатый лук, чеснок, булку и молоко в которой она была замочена, солю, перчу, приправляю по вкусу, обязательно добавляю немного воды и "вбиваю" ее в фарш


На весь экран

# шаг 2/2

Из фарша вот такого цвета пожарить котлеты. Я обычно слегка обжариваю на сковородке и довожу до готовности в духовке на режиме конвекция 180 градусов в течение минут 40.
Из фарша вот такого цвета пожарить котлеты. Я обычно слегка обжариваю на сковородке и довожу до готовности в духовке на режиме конвекция 180 градусов в течение минут 40.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
Fyedor Sukhoff
Fyedor Sukhoff
10 лет назад

Симпатяшечки, эти ваши кохлетки!💐

Fyedor Sukhoff
Fyedor Sukhoff
10 лет назад

Котлюшечки получились на славу. Надо соседку пригласить. Пущай испробуеть. Скучно одному такую вкуснотень уплетать. Спасибки за рецептик! Ххех! Прощай подсчёт калорий!💐

Yulek
Yulek
13 лет назад

Ой, Розмарин, эти котлеты открытие для меня, наконец-то буду применять свеклу не только для салата "селедка под шубой" :) Очень вкусные, красивые, вкус свеклы не чувствуется, зато какие они сочненькие получились! Спасибо за отличную идею!!! (Я делала фарш без яйца)

Розмарин
Розмарин
13 лет назад
Yulek,

Я очень рада, Yulek! Особое спасибо за фотографию!

Denis
Denis
13 лет назад

Отличный рецепт, я обычно в котлеты картошку тру, тоже пышные нежные получаются, хлеба вообще не надо, попробую со свеклой как-нибудь :)))

Розмарин
Розмарин
13 лет назад
Denis,

Спасибо :)

Женюша
Женюша
13 лет назад

Слушайте, а я яйцо никогда в фарш не кладу. Но в этом случае, наверное, надо. Розмарин, спасибо за идею. Где то я уже про этот рецепт слышала, говорили, что очень вкусные котлеты получаются. Надо попробовать. 5

Розмарин
Розмарин
13 лет назад
Женюша,

Расскажите, когда попробуете! Спасибо за комментарий и оценку :)

Женюша
Женюша
13 лет назад
Розмарин,

Розмарин, скажите пожалуйста, а кроме цвета и сочности свекла себя как проявляет? А то мои мужики ее не едят и котлеты могут забраковать :( Догадаются они,а?

Розмарин
Розмарин
13 лет назад
Женюша,

В том то и дело, что ее вкус не чувствуется! Точно не догадаются. У меня, правда, первый раз,когда я приготовила, уточнили, уверена ли я, что прожарила котлеты как следует :))))
Смело жарьте и радуйтесь, что накормили их таким полезным овощем тайком от них! ;)

Женюша
Женюша
13 лет назад
Розмарин,

Надо рискнуть. Напишу, что из этого выйдет :)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.