Ингредиенты

Белoк яичный — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Желатин — 10 г
Сметана — 150 г
Масса творожная — 250 г
Молоко сгущeнное — 100 г
Молоко — 60 мл
Шоколад белый — 150 г
Шоколад чeрный — 50 г
Маргарин (для смазки )
Мука — 2/3 стак.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Цветы готовы, и можно начинать праздник!

шаг 2/10

Начинаем с приготовления теста для "цветов". Белки взбиваем с сахаром, добавив ванильный сахар,затем добавляем муку, размешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.

шаг 3/10

Тем временем на пищевой бумаге рисуем контуры цветка,и вырезаем их.

шаг 4/10

Смазываем противень и вырезанные из бумаги цветы и ники, маргарином. На цветы и буквы наносим тесто, и выпекаем в духовке при температуре 180 град. 3-4 минуты.

шаг 5/10

Цветочки горячими перекладываем в креманки, чтобы придать им нужную форму. Из этого количества теста у нас получится 7-8 цветов.

шаг 6/10

А теперь приступаем к приготовлению "сердцевинки" цветка. Растворяем желатин (у меня быстрорастворимый), творожную массу и сметану соединяем, перемешиваем и немного подогреваем, а затем взбиваем. В молоко добавляем измельченный шоколад, ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения шоколада. Даем молоку остыть и соединяем его с творожно-сметанной массой, добавляем сгущенное молоко и хорошенько взбиваем.

шаг 7/10

К полученной массе добавляем желатин и еще раз взбиваем,

шаг 8/10

затем раскладываем по формочкам или кофейным чашкам и отправляем в холодильник застывать.

шаг 9/10

Перед подачей окунаем формочки на несколько секунд в горячую воду и выкладываем нежное суфле в серединки цветочков.

шаг 10/10

Растапливаем черный шоколад на водяной бане и наносим его на суфле

Комментарии — 4

Сима♥

13 лет назад

Красиво!Нет слов!5!