Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Черная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
58734
3
Пирог с карамелизированными грушами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
127394
8
Реклама

Торт «Черный лес»

Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!

Из телепередачи
У Даши от 27 февраля 2005

Пищевая ценность порции

911
кКал
38%
Белки18 г
Жиры56 г
Углеводы83 г
% от дневной нормы
5 %
11 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
8 шт.
2 шт.
350 г
200 г
200 г
100 г
20 г
680 мл
500 мл
140 мл
75 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/16

Желатин замочить на полчаса в воде.
Желатин замочить на полчаса в воде.


На весь экран

# шаг 3/16

В небольшую кастрюлю влить 22%-ные сливки, молоко, всыпать 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).
В небольшую кастрюлю влить 22%-ные сливки, молоко, всыпать 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).


На весь экран

# шаг 4/16

Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать и остудить, затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы желе застыло.
Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать и остудить, затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы желе застыло.


На весь экран

# шаг 5/16

Шоколад растопить на водяной бане.
Шоколад растопить на водяной бане.


На весь экран

# шаг 6/16

Растворить 50 г сахарной пудры в 45 мл теплой воды.
Растворить 50 г сахарной пудры в 45 мл теплой воды.


На весь экран

# шаг 7/16

Желтки взбить.
Желтки взбить.


На весь экран

# шаг 8/16

Добавить в шоколад сироп и желтки и перемешать.
Добавить в шоколад сироп и желтки и перемешать.


На весь экран

# шаг 9/16

Миксером взбить 180 мл 35%-ных сливок и осторожно смешать с шоколадной массой. Поставить в холодильник.
Миксером взбить 180 мл 35%-ных сливок и осторожно смешать с шоколадной массой. Поставить в холодильник.


На весь экран

# шаг 10/16

Яйца взбить со 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку, все вымешать.
Яйца взбить со 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку, все вымешать.


На весь экран

# шаг 11/16

Разъемную форму смазать сливочным маслом. Из теста сделать 2 коржа, выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Разъемную форму смазать сливочным маслом. Из теста сделать 2 коржа, выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.


На весь экран

# шаг 12/16

Вишню поместить в небольшую кастрюлю (немного ягод оставить), добавить 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры, корицу и 3 ст. ложки воды и уварить все на медленном огне вполовину, затем корицу вынуть.
Вишню поместить в небольшую кастрюлю (немного ягод оставить), добавить 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры, корицу и 3 ст. ложки воды и уварить все на медленном огне вполовину, затем корицу вынуть.


На весь экран

# шаг 13/16

Оставшиеся 35%-ные сливки взбить.
Оставшиеся 35%-ные сливки взбить.


На весь экран

# шаг 14/16

Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен.
Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен.


На весь экран

# шаг 15/16

Сверху положить слой сливочного желе, затем слой шоколадного крема.
Сверху положить слой сливочного желе, затем слой шоколадного крема.


На весь экран

# шаг 16/16

На шоколадный крем выложить слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.
На шоколадный крем выложить слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Anna Pyrizhok
Anna Pyrizhok
8 лет назад

оооочень вкусно

elnaraaliyeva
elnaraaliyeva
12 лет назад

superflower

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.