Рецепт
Главная»Рецепты»
Гусик с ассорти из фруктов

Гусик с ассорти из фруктов

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я немного запоздала со своим гусиком, но не могу не поделиться. Получился очень вкусный и душистый. И хотя я остаюсь фанатом утки, как праздничный вариант - очень неплохо. И фрукты хороши.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 гусь - 3-4 кг.
5-6 кислых яблок, 1-2 айвы, половинка апельсина, штук 10-15 чернослива.
1 столовая ложка с горкой крупной морской соли (можно 2).
Смесь перцев молотая.
Розовый перец - 5-6 горошин.
Можжевеловые ягоды - несколько штук.
1/2 бутылки полусухого белого вина.
1/2 стакана коньяка.
Мед.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2
Замочить чернослив в коньяке. Рекомендую сделать это заранее (за несколько дней). Если заранее не получится - то хотя бы на несколько часов. Нарезать яблоки, айву, апельсин кусочками. Смешать фрукты с черносливом в коньяке.
шаг 2/2
Соль смешать с перцем и можжевеловыми ягодами и натереть птицу внутри и снаружи. Засунуть половину начинки в брюшко, после операции зашить аккуратно. Птица готова к жарке. В жаропрочную форму положить птичку, поставить в духовку, налить в форму вино. Накрыть фольгой. Включить духовку и выпекать при температуре 150 градусов около часа. Затем увеличить температуру до 170-180 градусов и выпекать еще 2 часа. За 30-40 мин до готовности положить рядом с гусем оставшуюся начинку. Снять фольгу. Намазать медом, положить несколько долек апельсина сверху. когда корочка зарумянится - выключаем духовку и ждем гостей (или гости ждут). Из моего опыта рекомендую начинки в качестве гарнира сделать побольше, очень вкусно получается.
Комментарии — 8
Жанна-Амалия
13 лет назад

Смуглый красавчик:)!

Lyudmilae
13 лет назад
Жанна-Амалия,

Спасибо, Жанна.

Лиля
13 лет назад

Да дествительно вкусный гусь,запах даже чувствую.На новый год тоже гусика готовила,ну оооочень вкусный получился и главное мясо ооочень сочное...

Lyudmilae
13 лет назад
Лиля,

Да, это блюдо для новогоднего или рождественского стола.

Olga_A
13 лет назад

Нисколько не запоздали. Мы же в России - скоро Старый Новый год! Гусь шикарный!

Lyudmilae
13 лет назад
Olga_A,

Спасибо!

Nata Ru
13 лет назад

Никогда не делала гуся! Первый будет Ваш! :))

Lyudmilae
13 лет назад
Nata Ru,

Спасибо, Ната, мне очень приятно, что рецепт Вам понравился. А я, в свою очередь, с нетерпением жду Ваших новых рецептов.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"