Стручковую фасоль и цветную капусту бланшировать. За это время прожарить лук и морковь. Фасоль и капусту порезать на кусочки. Добавить фасоль и капусту к моркови и луку. Добавить воды и тушить на маленьком огне. Порезать помидор на мелкие кусочки и добавить туда же. Тушить до того момента пока фасоль и капуста не станет мягкой. Подавать с зеленью.