Рецепт
Салат из стручковой фасоли с домашним майонезом
Ингредиенты
Ингредиенты
фасоль стручковая - 400 грамм
филе грудки куриной - 400 грамм
1 средняя луковица
шампиньоны свежие - 8-10 шт
огурцы свежие - 2 шт
орехи грецкие - горсть
яичные желтки - 4 шт
горчица французская - 1 десертная ложка
горчичный порошок - 0,5 чайной ложки
уксус винный - 1 столовая ложка
масло растительное - 1 стакан
соль - 0,5 чайной ложки
сахар - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Из куриного филе приготовить фарш, начать обжарку на растительном масле. Шампиньоны мелко порубить с луком, добавить к фаршу, посолить, помешать. Жарить 10 минут. В это время можно заняться приготовлением майонеза.
шаг 2/5
Желтки взбить с горчицей, порошком, уксусом, солью и сахаром 5 минут до образования белой, густой массы. Тонкой струйкой влить масло не переставая взбивать.
шаг 3/5
Жарящиеся филе и шампиньоны порубить прямо на сковороде лопаткой (кому, как нравится в салате - крупно, или мелко). Добавить фасоль, закрыть крышкой. Тушить до готовности фасоли.
шаг 4/5
Огурцы мелко порезать, орехи покрошить на небольшие кусочки, добавить к огурцам.
шаг 5/5
Охладить филе, шампиньоны и фасоль, добавить к огурцам и орехам, заправить майонезом по вкусу.
мне нравится рецепт. как нибудь приготовлю. 5