Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Грибной суп-крем с сырными гренками, с грибами и сыром

Ольга

03 февраля 2011

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

25 гр сливочного масла.

1 луковица (нарезать)

1 зубчик чеснока (нарезать)

450 гр шампиньонов (часть оставить целыми, а остальные – крупно нарезать)

1 ст ложка пшеничной муки

3 ст ложки сухого хереса(это крепкое сухое вино)

900 мл бульона

150 мл жирных сливок

Соль, черный перец, веточка укропа или петрушки для украшения

Для сухариков:

1 ст лож оливкового масла

1 головка шалота (нарезать)

115 гр шампиньонов (мелко нарезать)

1 ст лож нарезанной петрушки

6 коричневых шампиньонов

6 ломтиков багета

1 зубчик чеснока

115 гр сыра.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

1.Растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы, тушите с закрытой крышкой 10 мин. 2.Подмешайте муку и обжарьте 1 минуту. Влейте херес и бульон , доведите до кипения и варите 15 минут. Слегка остудите и затем пюрируйте смесь в блендере.

На весь экран

# шаг 2/4

.Пока варится суп, приготовьте сухарики. Нагрейте оливковое масло в маленькой сковороде. Положите шалот и шампиньоны, обжарьте до мягкости.(8-10 мин) Слейте масло и переложите смесь в блендер. Добавьте свежую петрушку и измельчите.

На весь экран

# шаг 3/4

. Разогрейте гриль, смажьте коричневые шампиньоны маслом и жарьте 5-6 минут Отдельно Обжарьте ломтики багета, натрите чесноком и на каждый положите ложку сыра. Начините обжаренные на гриле шампиньоны грибным фаршем и положите на сухарики.

На весь экран

# шаг 4/4

. Влейте суп в кастрюлю и подмешайте сливки. Приправьте солью и перцем и разогрейте на слабом огне. Разлейте суп по тарелкам и украсьте веточкой укропа. Суп подают с гренками.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Велюте со спаржей, вешенками и зеленым горошком

Быстрый и простой в приготовлении, к тому же очень легкий суп. Идеально дополнит любое меню.

Güiña

08 января 2022

Рецепты

Кремовый грибной суп с эстрагоном

merijaan

13 марта 2012

Рецепты

Крем-суп из шампиньонов

Несколько дней назад по странному стечению обстоятельств кушал такой суп в кафе «Шоколадница». Безо всякого умысла я ляпнул, что приготовлю такой суп, и он получится у меня вкуснее. Что сказать, с

Я (в подлиннике)

17 июня 2010

Рецепты

Грибной крем-суп "ОБЖОРКИН"

Вот такой вкусненький супчик приготовила на ужин)) очень питательный и вкусный. Свежих грибов не нашла, готовила с сушеными первый раз) Получилось достойно!