☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица с секретом

Курица с секретом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Зелень не стоит рубить слишком мелко — она должна чувствоваться, а вот посыпать ей курицу снаружи не советую, трава может пригореть. Лимон я тоже предпочитаю класть внутрь тушки — он начинает испаряться и отдает курице весь свой аромат. Ветчина или бекон для начинки подойдут любые, но лучше подкопченные — это придаст дополнительный вкус курице, хорошо использовать такую начинку и для тостов, получается очень вкусно!

Ингредиенты

основные
курица тушка
1 ½ кг
картофель
1 кг
растительное масло
2 ст. л.
соль морская
¼ ч. л.
Для начинки
сливочное масло
100 г
лимоны
1 шт.
ветчина копченая
50 г
небольшой пучок петрушки
1 веточка
небольшой пучок кинзы
1 шт.
небольшой пучок укропа
1 веточка
чеснок
3 зубчика
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/9
Бекон мелко нарезать.
шаг 3/9
Всю зелень порубить.
шаг 4/9
Чеснок почистить и измельчить.
шаг 5/9
Приготовить начинку: предварительно размягченное сливочное масло растереть со щепоткой соли и перца, зеленью, чесноком и беконом.
шаг 6/9
Продев руку под кожу курицы со стороны грудки, отделить кожу от мяса и ввести в получившийся карман половину начинки. Сделать небольшие надрезы на ножках и туда тоже поместить смесь.
шаг 7/9
Лимон разрезать на 4 части и вложить внутрь курицы. Противень смазать частью растительного масла и уложить в него курицу.
шаг 8/9
Картофель, не очищая, порезать кружками, сбрызнуть оставшимся растительным маслом, посолить, разложить вокруг курицы.
шаг 9/9
Запекать в разогретой духовке около часа.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Frogushka
13 лет назад

Юля, интересно, а если сливочное масло совсем убрать из рецепта или максимально уменьшить его объем, курица будет сухая? Для чего оно нужно? у меня в итоге было стакана 2 жира под курцей...или масла. Я так и не поняла-( Жалко было его сливать))

Оксана
13 лет назад

Необычайно вкусно!

Анна
13 лет назад

очень вкусное блюдо, первый раз попробовала в гостях, решила повторить дома, получилось не совсем так, но вкусно. масла положила совсем немного, курица сухой не показалась, спасибо за рецепт.

caramel
12 лет назад

Готовила на праздник. Все были в восторге и я в том числе

татьяна задорожная
9 лет назад

отличный рецепт!!! вся семья была в восторге😍😍😍

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"