Ингредиенты

Белок яичный — 4 шт
Сахар-песок — 1 стак.
Сливки (густые) — 100 г
Пудра сахарная — 40 г
Клубника — 140 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Охлаждаем яичные белки до 4-6 гр. и взбиваем до устойчивой пены.В 2-3 приема добавляем сахар.

шаг 2/10

Выкладываем белковую массу на противень,застеленный промасленной бумагой.Подсушиваем их при температуре 80 гр. в течении 2-5 часов.Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему.Охлаждаем готовые меренги.

шаг 3/10

Берем клубнику,кладем в блендер и делаем клубничное пюре.

шаг 4/10

Для приготовления крема взбиваем сливки до устойчивой пены,делим их на две равные части.

шаг 5/10

В одну часть сливок в два приема добавляем клубничное пюре и сахарную пудру.

шаг 6/10

На меренги раскладываем взбитые сливки,а на них - нарезанную клубнику.

шаг 7/10

Сверху клубники кладем меренги, на них выкладываем полученный крем и нарезанную клубнику.

шаг 8/10

Полученные пирамидки накрываем еще одной меренгой и слегка прижимаем.