Рецепт

Ароматный хлеб "радуга"

Ева20 февраля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Возвращаю удаленный вчера рецепт. Удалила т.к увидела на сайте похожий по оформлению. Решила сегодня перепечь. Хлеб очень ароматный с легкой пористой структурой.

Ингредиенты

90+90+90мл воды
1+1+1ч.л дрожжей (сухих быстрорастворимых)
100+100+100гр пшеничной муки
50+50+50гр муки грубого помола
40+40+40гр кукурузной муки
1+1+1ч.л смеси трав (я люблю добавлять "прованские травы" или "итальянские травы")
1+1+1ч.л сахара
0,5+0,5+0,5ч.л морской соли
2+2+2ст.л оливкового масла
50гр свеклы(для красного теста)
50гр моркови или тыквы (для желтого теста)
50гр твердого сыра (для белого теста)
По желанию: 2 зубчика чеснока и 1ст.л оливкового масла.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Разводим в трех кружечках дрожжи и сахар теплой водой. Даем постоять минут 20. Смешиваем в миске три муки с солью и травами. Трем на мелкой терке свеклу(чем свекла краснее, тем ярче получится тесто) Вливаем дрожжевую смесь и масло. Замешиваем тесто.

шаг 2/10

Таким же образом замешиваем желтое тесто (морковь или тыква)

шаг 3/10

И белое (сыр)

шаг 4/10

Отправляем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5-2 часа(2часа лучше чем 1,5)

шаг 5/10

Вот так тесто выглядит через 2 часа.

шаг 6/10

Формируем шарики и укладываем на противень. Смазываем оливковым маслом. Даем расстояться 30-40 минут.

шаг 7/10

Духовка 180 градусов печь 30-35 минут.