☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Закуска из сладкого перца

Закуска из сладкого перца

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Эту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже очень соленая).

Ингредиенты

основные
перец сладкий красный
1 шт.
перец сладкий зеленый
1 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
кинза свежая
1 пучок
Для соуса
лимоны
1 шт.
каперсы
1 горсть
анчоусы
10 шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
8 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Сладкий перец обжарить до черноты на открытом огне, положить горячим в чистый полиэтиленовый пакет, пакет завязать. Перец должен «потеть» 15−20 минут.
шаг 2/7
Очистить перец от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мякоть полосками 5 мм толщиной.
шаг 3/7
Чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 4/7
Из лимона выжать сок.
шаг 5/7
Листья кинзы мелко порубить.
шаг 6/7
Приготовить соус: разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и жарить анчоусы и чеснок на среднем огне до «растворения» анчоусов 8−10 минут, после чего добавить каперсы, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все перемешать.
шаг 7/7
Заправить сладкий перец соусом, присыпать кинзой.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
НаташаДюбуа
14 лет назад

С анчоусами и каперсами еще не пробовали!!!Интересно!Предвкушаем!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"