Такой торт делала моя мама. Недавно захотелось вспомнить вкус детства… Столько воспоминаний сразу…
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
1,5 стакана воды
150 г сл.масла
1,5 ст. муки
6 яиц
соль
Крем:
2 стакана холодной сметаны
3/4 стакана сахарной пудры
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Поставить на огонь воду, положить в нее масло, соль и когда закипит – всыпать, постоянно помешивая, муку. Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70–80 градусов С и, помешивая, введите яйца по одному. При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
Затем тесто переложить в кондитерский мешок или шприц и выдавливать колбасками толщиной в мизинец на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Между пальчиками оставляйте прилично места, т.к. они увеличиваются в объеме в два раза.
Выпекайте при 180–200 градусов С в течение 30–40 минут или меньше (в зависимости от духовки) до золотистого цвета. Остудите.
шаг 2/2
Сметану взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, в пышную устойчивую массу. Испеченные «пальчики» обмакните в крем и сложите в довольно глубокое блюдо рядами и слоями.
Сверху украсьте тертым шоколадом и дольками грецких орехов. Дайте постоять часов 8-10. Я делала с вечера, а утром можно есть. Приятного аппетита!!!
...Я тоже впервые(а если это заварные пирожные получаются,можно внутрь каждой положить ягоды,фрукты,причём в каждую разные...)Спасибо,дорогуля,прямо захотелось сделать!
Иришка, они заварные и полые внутри, в них правда можно чего-нибудь положить, я пробовала фруктики разные. Только тогда колбаски теста покрупнее делай, а то эти тоненькие, в них ничего не залезет и они очень-очень хрупкие и нежные...
Класс! И правда, десерт из детства! Правда в наше семье вместо сметаны использовалось сгущенное молоко + какао-порошок, и "пальчики" хаотично раскладывались в большой миске.
...Я тоже впервые(а если это заварные пирожные получаются,можно внутрь каждой положить ягоды,фрукты,причём в каждую разные...)Спасибо,дорогуля,прямо захотелось сделать!
Иришка, они заварные и полые внутри, в них правда можно чего-нибудь положить, я пробовала фруктики разные. Только тогда колбаски теста покрупнее делай, а то эти тоненькие, в них ничего не залезет и они очень-очень хрупкие и нежные...
Черешенка, спасибо за рецепт, буду пробовать! Никогда такой тортик не пекла.
Машенька, попробуй обязательно! Он абсолютно легок в приготовлении, а вкусный - просто пальчики оближешь, хотя в даном случае - съешь)))
ооооо такая вкуснотаааа)))
И я тортом делаю! Объедение!!!У меня,кажется, ингредиенты не в том количестве,что у тебя.Попробую по твоему рецепту как-нибудь!
попробуй! потом расскажешь?)))
Класс! И правда, десерт из детства! Правда в наше семье вместо сметаны использовалось сгущенное молоко + какао-порошок, и "пальчики" хаотично раскладывались в большой миске.
И все равно вкусно, да?!!!
А как же!!