Рецепт

Гаспачо

Юлия Высоцкая07 января 2010

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень симпатично, а можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.

Ингредиенты

основные

крупные сладкие помидоры

перец сладкий зеленый

1 шт.

перец сладкий красный

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.

шаг 2/8

У сладкого перца и чили удалить плодоножки и семена, луковицу и чеснок почистить.

шаг 3/8

Огурцы, сладкий перец, чили и луковицу мелко порезать, но не смешивать.

шаг 4/8

Зеленый лук и сельдерей мелко порубить.

шаг 5/8

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и поместить в блендер.

шаг 6/8

Добавить к помидорам чеснок, измельченный чили, оливковое масло, а затем половину нарезанных огурцов, луковицы, сладкого перца, зеленого лука и сельдерея.

шаг 7/8

Все взбить в пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник.

шаг 8/8

Оставшиеся овощи и яйца разложить в небольшие мисочки и подавать к супу в качестве «присыпок».

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Любашка

13 лет назад

Спасибо за рецепт!

Inna

7 лет назад

В мексиканском ресторане в Сан-Диего этот супчик очень хорош!

зритель вашего шоу