Рецепт
Главная»Рецепты»
Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой

Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :) В этот раз новый греческий пирог без корицы, но с маленьким экспериментом. Изменила чуток ингредиенты. Вместо миндаля положила грецкий орех и добавила ту самую карельскую нотку - клюкву. И просто безобразие, до какой степени Равани получился нежным, пропитанным и ВКУСНЫМ :)

Ингредиенты

Ингредиенты

160 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
6 яиц
120 г сахарного песка
200 г мягкого сливочного масла,
цедра 1 апельсина
сок 2-х средних апельсинов (примерно 140 мл)
100 г манной крупы,
150 мл апельсинового сока
горсть измельченного грецкого ореха
горсть клюквы
Сироп:
150 мл воды
350 г сахарного песка
0.5 рюмки коньяка (примерно 10-15 гр).

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Муку смешать с разрыхлителем.
шаг 2/6
Охлажденные 6 белков взбить в крутую пену, постепенно добавляя 60 сахарного песка.
шаг 3/6
Размягченное масло взбить с оставшимся сахарным песком, желтками в пену. Добавить постепенно муку, манку, апельсиновый сок, грецкий орех и клюкву.
шаг 4/6
В замешанное тесто осторожно добавляем взбитые белки с сахаром, перемешиваем до однородной массы.
шаг 5/6
Выливаем тесто в форму. В рецепте написано выпекать 40-50 минут, но он у меня испекся за минут 30. Так что выпекаем до готовности и слегка даем подрумяниться, не забывая периодически посматривать за пирогом. Остужаем.
шаг 6/6
Сироп: Минут 5 варим воду с сахарным песком и добавляем коньяк. Готовым сиропом постепенно, по мере впитывания полить Равани.
Комментарии — 21
♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Красота! 5

Иринка
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо :)

Алла
13 лет назад

Как это я ваш пирог пропустила, не знаю. Хорош, не то слово!

Иринка
13 лет назад
Алла,

Спасибо :)

Вениамин
13 лет назад

Классный пирог получился. За карельские ноты, конечно же, 5!:)

Иринка
13 лет назад
Вениамин,

Вениамин, спасибо! Клюква очень даже хорошо слилась с апельсином :)

Черешенка
13 лет назад

Ирочка, он просто восхитителен! 5+ Забираю в КК...

Иринка
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо, Черешенка:) Я рада, что вам понравился!

ЮсяЮся
13 лет назад

узнаю уже ваши рецепты по фото...5

Иринка
13 лет назад
ЮсяЮся,

Ммммм.... :) Юся, а я специально убираю фон, чтобы ничего вокруг не отвлекало от вкусненького :) Спасибо за оценочку!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"