☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожки домашние

Пирожки домашние

Рецепт на:
50 персон
Описание
Беспроигрышный рецепт жареных пирожков. Тесто очень легкое в приготовлении, подходит под любые начинки

Ингредиенты

Ингредиенты

0,5 л молока
0,5 пачки маргарина (Пышка)
0,5 ст.сахара (не больше 100г)
0,5 ст.л. соли (без горки)
1 пачка сухих дрожжей (на 1 кг муки)
2 яйца
3 ст.л. подсолнечного масла
1 кг муки

Любые начинки: картошка с луком, с луком и грибами; зеленый лук с яйцом; капуста с яйцом; обжаренный печеночный фарш с пюре - все, что любите в пирожках.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Растопить маргарин, смешать с теплым молоком. Растереть яйца с сахаром, добавить соль и молоко с маргарином, подсолнечное масло, хорошо размешать. Муку смешать с сухими дрожжами.
шаг 2/6
Влить всю смесь в муку (за один прием), быстро перемешать до однородной массы - тесто будет слегка жидким, мягким. Накрыть емкость, убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось примерно в 2 раза.
шаг 3/6
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, обвалять (тесто должно быть воздушным, но к рукам не липнуть). Разделить на 4-5 частей, из каждой сформировать "колбаску" толщиной около 4см, каждую поделить ножом на небольшие порционные кусочки-будущие пирожки (у меня получается от 50 до 60 штук среднего размера). Выложить эти кусочки, "вывернув" шариком, чтобы расстоялись.
шаг 4/6
Начиная с 1го "шарика", размять тесто руками в тонкий кружок, положить начинку, сформировать пирожок, положить расстояться швом вниз.
шаг 5/6
Начиная с 1го пирожка, жарить на раскаленном масле на медленном огне со всех сторон.
шаг 6/6
Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Виктория
13 лет назад

Домашние, это здорово, 5 :)

Анна
13 лет назад
Виктория,

Спасибо за оценку! дома такой аромат стоит, когда их делаю... и сами очень воздушные получаются, под любую начинку подходят

Pronya
13 лет назад

Спасибо за новый вариант теста! Я сама любитель теста побыстрее, но иногда стоит и повозиться, 5 и голос!

Анна
13 лет назад
Pronya,

Спасибо большое! Само тесто делается очень быстро, минут 10 уходит на все. Долго потом лепить такое количество пирожков только :) Пока подходит тесто, трачу это время на приготовление начинки - так процесс идет без отрыва от производства :)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"