Черное тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир или сметану. Если вы любите бисквит плотный, «глиняный» как говорит мой сын, то берите кефир. Если же предпочитаете структуру теста более пористую и мягкую, то добавляйте сметану. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао порошок. Все ингредиенты, жидкие и сухие, смешать. Получается тесто по своей консистенции как густая сметана.
Белое тесто:
Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, творог и манку. Все хорошо перемешать. Это пишу уже после того, как люди стали готовить десерт. У многих белое тесто получилось жидковатым, поэтому вносим коррективы. У меня творог был суховат, поэтому я добавила 2 яйца и сливки. Вы добавьте сначала 1 яйцо и если у вас получается жидкое тесто, то ни второе яйцо, ни сливки добавлять не надо. А после того, как вы засыпали манку, дайте тесту постоять минут 10-15, чтобы манка набухла...
Крем:
Сметану взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, в пышную устойчивую массу.
Привет,ягодка!:)Бродила на днях у тебя по странице и наткнулась на этот тортик.Решила на выходных побаловать семью вкусняшкой.:)Хороший вышел домашний тортик,меня порадовал бисквит,совсем не сухой и не жесткий!А черносливки я начинила миндальным орешком,получилось очень вкусненько!В общем Олюшка,тебе,как всегда поклон и большое человеческое спасибо!
Анечка, торт у тебя получился просто шикарный!!! Какая ты умничка!!!
Спасибо,дорогой мой друг!Я сама рада,что все прошло без подводных камней,внимательно читала твои рекомендации и все получилось!А главное мамочку порадовала,очень любит чернослив с орешками!:))
самое главное, что мамочке понравилось))) у нас с ней вкусы сходятся)))
У меня творог тоже был достаточно суховат, но почему-то не сложилось.НО вот переживать точно не надо. К сожалению, торта уже нет, не доходит в моей семье как-то до фотосессии)) Вы бы его не узнали, поскольку у меня еще есть одна нехорошая привычка, я каждый второй торт украшаю цукатами. Ну люблю я их в сладких блюдах!))Я обязательно его еще раз сделаю строго по рецептуре и тогда фото выложу)).
Что вы, не надо по-рецепту!!! я сама нкогда не делаю по рецепту))) Вернее начинаю по рецепту, а заканчиваю без него))) Заносит меня иногда фантазия в непроглядные дебри))) А фото буду ждать именно вашего десерта, с цукатами!!!
Договорились))
Испекла позавчера. Все ели с удовольствием, но... у меня почему-то белое тесто вышло жидкое, хотя и добавила в итоге больше творога. Так я сделала шоколадную глазурь, смешала с оставшимся белым тестом, и этой массой нанесла поверх основного крема. Намудрила, конечно, но получилось ооочень мило)))
Вы знаете, я теперь переживаю, вы уже вторая, у кого тесто получилось жидковатым... Может просто у меня творог был сухой, поэтому и тесто получилось густенькое, я поэтому даже сливки добавила... ну слава богу, что вам понравился результат))) а фото не дадите посмотреть?
Олечка, "искушение" приготовила. У меня вопрос: пропитываться поставить в холодильник до утра? Хотя, хочется прям сейчас попробовать...
Галь, терпи, не ешь, завтра в сто раз вкуснее будет!!! Пропитываться оставь на столе... А завтра с утра на часок в холодильник и все, кушай на здоровье! У тебя дома не сильно жарко?
Наверное, окно оставлю, боюсь чтоб крем не прокис. А кушать сегодня ни-ни, уже себя настроила. Завтра отчитаюсь.
ок, жду))) слушай, теперь буду переживать((( давай в холодильник поставим, а то вдруг и правда прокиснет, у меня то не сильно тепло... а завтра с утра, наоборот, сначала десерт вытащи и через час кушать...
Ну, все! Дождалась наконец-то. Ты знаешь, так душевно получилось, коржи хорошо пропитались за ночь,лови фотки.
У меня тоже белое тесто получилось жидким, даже не могла скатывать шарики, прям ложечкой и выкладывала, думаю, что в следующий раз достаточно будет одного яйца.И еще немного теста белого осталось, чему очень обрадовался мой сынок, уплетал за обе щеки запеканку.Оль, у меня крем к утру загустел, а у тебя как было? На твоих фото он кажется жидким, может сметана слишком густая (у меня 22%?)Извини, что пишу так много...
ты что, с ума сошла? у тебе дам "много пишу"... в самый раз! Я там уже в рецепт внсела изменения по поводу количества яиц, так что в следующий раз не ошибешься))) А сетана у еня действительно была жидковатая, зараза! Муж перепутал и купил всего 10%. Хотя чем жирней, тем вкусней))) Галь, спасибо за фото! Очень-очень рада, что понраивлось тебе и твоей семье!!!
Оль, как ты умудряешься разрезать корж, чтоб он у тебя не поломался или не был кривой?
огроооомным ножом))) а раньше, когда не было, то тыкала нож до середины и уже потом крутила корж, а нож оставался неподвижным, как циркулем))) вот примерно так)))
Вот и мои фото с неудавшегося пирога.
я тебе дам с неудавшегося!!! Не с неудавшегося, а с другого по оформлению)))