Рецепт
Главная»Рецепты»
Пироги с солеными грибами

Пироги с солеными грибами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
В очередной раз заглянув в холодильник я увидела, что мне нужно спасать соленые грузди и вспомнила про пирожки с грибами. А история их такова. Спустя совсем немного времени после нашей с мужем свадьбы свекровь приготовила такие пирожки. Когда я спросила "А с чем?", она мне ответила "С солеными грибами". Я никогда о таком не слышала и сделала большие глаза. Отведав этих пирожков, я поняла, что это очень вкусно и теперь иногда воспроизвожу сама. Если такие пирожки приготовить с постным тестом, то будет замечательная еда для поста. Тогда можно будет назвать этот рецепт так "Для поста и кайфа" (это я вычитала в книге Ларисы Рубальской - большой мастерицы не только по части стихов и японского языка, но и кухни, спасибо ей за замечательные рецепты, которые я тоже с удовольствием использую). Время приготовления я указала без учета времени на замес и расстойку теста.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто для пирогов по вашему рецепту или по моему: http://www.edimdoma.ru/recipes/17149,
Начинка:
рис (у меня было где-то 2/3 стакана),
соленые грибы (у меня белые грузди),
лук репчатый,
перец черный (лучше свежемолотый),
укроп свежий или замороженный.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Замешиваем тесто. Пока оно подходит-отдыхает, займемся начинкой. Подготовленный рис заливаем водой и ставим варить. Моем-чистим лук, режем кубиками (не очень мелко).
шаг 2/7
Обжариваем лук, отставляем в сторонку, чтобы немного остыл. Достаем соленые грибы и промываем их холодной водой. Хорошенько стряхиваем воду и режем грибы кубиками, довольно мелкими (объем риса и грибов должен быть примерно одинаковым). Пока мы занимались луком и грибами, рис сварился. Смешиваем рис, грибы, обжаренный лук, черный перец и укроп.
шаг 3/7
Пока мы готовили начинку, мыли кучу посуды и может быть делали еще чего-нибудь, тесто подошло и "снимает перед нами шляпу"...
шаг 4/7
У меня получается большой объем теста, как я уже писала в рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/17149. В этот раз я отделила на пироги примерно 1/3 часть, остальное поделила на 3 порции и заморозила. Итак, разделываем тесто на кусочки, раскатываем лепешки и лепим пирожки...
шаг 5/7
У меня получилось вот так... Всего 22.
шаг 6/7
Разогреваем сковороду с маслом и жарим пироги...
шаг 7/7
Завариваем свежий чай и приглашаем всех к столу. P.S. Еще очень вкусно такие пирожки со сметаной...
Комментарии — 34
Виктория
13 лет назад

Ну что тут скажешь... давай не всех будем приглашать к столу:), сначала наедимся, с собой завернем, а потом гостей, договорились?;)

Черешенка
13 лет назад
Виктория,

я тебе дам договорились!!!)))) я ее на эти пирожки сподвигла своим нытьем, а ты еще и с собой заворачиваешь?!!! только в обмен на твои печеньки)))

Виктория
13 лет назад
Черешенка,

...договорились:)))попробуй с тобой не договориться:)))

Черешенка
13 лет назад
Виктория,

ты что... я же белая и пушистая)) гляжу на аватарку, смеюсь!!!))) вернее красная и вкусная)))

Алла
13 лет назад
Виктория,

Не переживай, тебя я тоже голодной не оставлю. Ну подумаешь, съели... Настряпаем еще (грибочки то еще не все съедены - спасать надо, и тесто в морозилке еще есть).

Черешенка
13 лет назад

Много-много-много голосов!!!... за один мааааленький пирожочек(((

Алла
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо-спасибо-спасибо! Иди почитай про карпа, он тоже с грибами (но я не издеваюсь, даже не думай :))

Сима♥
13 лет назад

+1:)

Алла
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо :)

Черешенка
13 лет назад

Все понятно... Ты меня решила доканать;))) Люди добрые, если я умру, захлебнувшись слюной, то в моей смерти прошу винить Аллу с ее грибами, которыми она меня целенаправленно дразнит третий день: сначала были жареные, потом соленые, и вот пожалуйста, пирожки, да еще какие классные, румяные и с огромным количеством начинки, прямо как я люблю!!! 55555!!!!!!

Алла
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо за оценку! Не мучайся и не умирай! Угощайся! Чаю налить?

Черешенка
13 лет назад
Алла,

да давай уж хоть чаю, грибов то все равно не насыпешь)))

Valentina 78
13 лет назад
Черешенка,

Дамочка вы куда это собрались???Никуда не надо умирать,оставайся Оля с нами, будешь нашИМ королевой!!!😀Аллочка не убивайте нашу Черешенку;-)

Черешенка
13 лет назад
Valentina 78,

Правильно! лучше дайте грибов! Груздей со сметаной и луком!!! Тьфу-ты, только забывать начала!!!

Valentina 78
13 лет назад
Черешенка,

Не сыпь мне соль на рану........😀))))

Алла
13 лет назад
Valentina 78,

Не собираюсь я никого убивать. Я всех УГОЩАЮ!!! Чай уже заварила, наливаю подходите, пироги на столе.

Катерина Родионова
13 лет назад

Аллочка, такие вкусные пирожки..аааа..ням-ням...

Алла
13 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"