☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Киш лоран

Киш лоран

Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот нежный французский открытый пирог я готовила уже дважды. Решила поделиться с вами своим доработанным рецептом.

Ингредиенты

Ингредиенты

6-7 полосок бекона
500 г готового слоеного теста
лук порей
300-400 г шампиньонов
300 г сливок 10-11% жирности
3 желтка
7-8 шариков замороженного шпината
1 болгарский перец
100 г сыра
соль, перец. прованские травы
растительное масло
веточка зеленого базилика

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Полоски бекона нарезать поперек ломтиками и обжарить на сковороде в течение 1-2 минут. Убрать со сковороды.
шаг 2/8
Белую часть лука порея нарезать колечками, обжарить на растительном масле, добавить нарезанные шампиньоны,жарить минут 10.Посолить, поперчить, добавить бекон.
шаг 3/8
Взять форму с высокими бортиками (у меня диаметр 25 см), раскатать тесто по размерам формы. Положить его в смазанную маслом (я не смазываю, т.к. пеку в силиконовой форме)форму так, чтобы края теста свисали с бортов. Иначе сложно будет заливать начинку. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку 180 град на 10 минут.
шаг 4/8
Тем временем, сливки вылить в ковшик, поставить на газ. Желтки отделить от белков и перемешать. Снять горячие сливки с огня, постепенно ввести в них желтки при постоянном помешивании. В смесь добавить соль, перец, прованские травы.
шаг 5/8
Вынуть тесто из духовки, равномерно распределить грибную начинку, залить смесью из сливок и желтков.
шаг 6/8
Сверху в жидкую масссу положить шарики шпината и побросать болгарский перец, нарезанный кубиками ( зеленый перец смотрится красивее).Обрезать излишки теста, свисающего за бортики формы.
шаг 7/8
Поставить пирог в духовку, выпекать 40 минут при температуре 180 град.
шаг 8/8
За 10 минут до готовности вынуть киш лоран, накрошить сверху кусочки сыра ( у меня был пикантный сыр в нарезке, я его просто поломала на кусочки) и поставить запекаться до готовности. Достать готовый пирог из духовки, дать ему немного остыть, переложить на тарелку. Подавать теплым, украсив листиками зеленого базилика. Очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии — 9
Lyudmilae
13 лет назад

Рецепт чудесный, но для удобного восприятия лучше расписать по шагам. 5!

Алена
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо. Это мой первый опыт на сайте. Что то сделала не так, поэтому по шагам не получилось. Но все равно рада, что смогла поделиться опытом.

Lyudmilae
13 лет назад
Алена,

Ничего, умение придет с опытом. Больше практикуйтесь и все получится.

Алена
13 лет назад
Lyudmilae,

Переделала. Теперь намного удобнее для восприятия. 😀

Lyudmilae
13 лет назад
Алена,

Да, теперь гораздо удобнее!

Черешенка
13 лет назад

Обещанный голос!!!

Черешенка
13 лет назад

Хороший пирог!!! Молодечик!!! 5!

Алена
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо. Я хотела Вас поблагодарить за ваши пирожки. На днях по вашему рецепту делала бабушкины пирожки. Вкуснота!!! Мой сын сказал, что ничего вкуснее за последнее время не ел. При том, что я готовлю разнообразные блюда.Я в картофельную начинку добавила пассерованный лук и черного перца не мало, тогда вкус получается пикантнее.

Черешенка
13 лет назад
Алена,

СПасибо! Рада что понравились! А лучка с перчиком я бы тоже побольше добавила, но мои пацаны не едят лук!!!!!!!!! А я вот страдаю!!! Я то ем;)))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"