Рецепт
Главная»Рецепты»
Булгур, киноа и много вкусных овощей.

Булгур, киноа и много вкусных овощей.

Рецепт на:
3 персоны
Описание
В продолжении темы прованского завтрака, изложенной в моем предыдущем рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/19566 , хочу предложить еще один вариант. Случайно встретив в магазине киноа не смогла пройти мимо, памятуя экзерсисы Вениамина решила непременно попробовать, что это за "птица". Для начала просто отварила, вкус очень понравился, решила продолжить и немного усложнить процесс, так и родился этот рецепт! Вместо этих круп замечательно можно использовать рис, пшено, перловку. А в не сезон помидоры и томатный сок можно заменить на консервированные томаты в собственном соку.

Ингредиенты

Ингредиенты

150гр смеси булгура и киноа
2 зубчика чеснока
1 репчатый лук или 2 луковицы шаллот
300мл овощного бульона
1 маленький кабачок 180-200гр
1 маленький баклажан 180-200гр
1/2 оранжевого перца
1/2 зеленого перца
2 красных помидора
1/2 стакана томатного сока
Оливковое масло
Прованские травы
Зелень петрушки
Свежая черемша

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
1 зубчик чеснока и 1/2 часть лука измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, заложить крупу, лук, чеснок и обжаривать минуту. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть крышкой (если в крышке есть дырка, то ее надо либо замазать тестом, либо проложить лист кондитерской бумаги между кастрюлей и крышкой) и готовить на медленном огне по времени указанном на упаковке. В моем случае это было 10мин. Затем отставить, укутать полотенцем и крышку не открывать минут 15-20 пока будут готовиться овощи.
шаг 2/3
Перец и помидоры разделать под филе, т.е. очистить от семян и мякоти, и вместе с кабачком, баклажаном и оставшимся луком нарезать кубиками в 1см. На тяжелой сковороде разогреть оливковое масло, обжаривать 3 минуты все овощи, кроме помидоров. Посолить, поперчить, добавить прованских трав, оставшегося чеснока. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить минуты 2. Добавить помидоры, нарезанную петрушку и черемшу через пол минуты снять с огня.
шаг 3/3
Смешать овощи с крупами и немедленно подавать.
Комментарии — 55
Сима♥
13 лет назад

Такая компания мне походит!:)))

домохозяйка
13 лет назад
Сима♥,

Принимаем тебя в совю компанию с удовольствием:)))

NATALY
13 лет назад

Фотографии получились изумительные, не могу пройти мимо такой красоты (и вкусноты). 5 и голос, конечно же

домохозяйка
13 лет назад
NATALY,

Наташ, спасибо, проходить не надо - угощаться надо:)))

NATALY
13 лет назад
домохозяйка,

Я физически не успеваю готовить то, что хочется))) Поэтому пока только прошла, да и тем более киноа я не нарыла в нашем колхозе

Каролина
13 лет назад

После такой еды не только пузик:)), но и душа радуется!!Сплошная польза и красота!А фотки вообще достойны лучшей кулинарной книги!!Класс!!5+1!!:))

домохозяйка
13 лет назад
Каролина,

Карочка, твои слова - бальзам на мое раненное сегодня сердце! Спасибо!

Каролина
13 лет назад
домохозяйка,

Мариша, не бери близко к сердцу!!!:))Все замечательно, весна, жизнь прекрасна!!А негатив он есть всегда и везде...Просто не обращай внимание!!:))

Ева
13 лет назад

Мне очень нравится,что это блюдо с чесночком, ароматное. Мне уже довелось попробовать булгур, а вот в сочетании с киноа и вообще киноа я так и не попробовала еще. Запишу твой рецепт и на выходе из голода на выходных попробую! Спасибо тебе,Мариночка! На твоем столе всегда так вкусно, и мне есть место)) Голосую несомненно и ставлю 5!..ах, невозможно тебя не любить!:)

домохозяйка
13 лет назад
Ева,

и эта любовь взаимна!!! мне тоже нравится твой подход к еде, и к жизни! Спасибо тебе!

Ева
13 лет назад
домохозяйка,

:) муррр..

Pronya
13 лет назад

Как-то уж очень заманчиво ты это все выложила... придется готовить, 5 и голос!

домохозяйка
13 лет назад
Pronya,

Заманила, отлично! Желаю приятного аппетита! Для завтрака просто идеально, там много сложных углеводов, энергии хватит на долго:)))!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"