Арроз кон коко и камаронес (рис с кокосом и криветками)

600 г крупных свежих криветок
2 стакана средиземноморского риса
800 мл кокосового молока
1 ст.л тростникового сахара
3 ст.л расттельного масла
1 крупный лавровый лист
1 ст.л лукового порошка(я взяла чесночный)
0,5 ст.л молотоко чили
соль,свежемолотый чёрный перец
по рецепту идёт петрушка(я её не очень люблю,заменила любимой рукколой)