☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "МУРАВЕЙНИК"

Торт "МУРАВЕЙНИК"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Поначалу хотела сделать торт "Графский замок",но подумала что он будет долго пропитываться и решила составляющие измельчить.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для меренг:
6 белков,
1,5 стакана сах. пудры (по рецепту 2 стакана,но мне показалось что получилось слишком сладко),
щепотка соли.
Бисквит:
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 ч.л. соды,гашеной уксусом.
Сливочный крем:
1 банка варёного сгущёного молока,
0,5 банки неварёного сгущёного молока,
200 грамм сливочного масла.
Шоколадный крем:
600 мл. молока,
30 грамм муки,
2 желтка,
80 грамм сахара,
2 ст.л. какао,
250 мл. жирных сливок.
Грецкие орехи или любые другие для посыпки между слоями и украшения.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Взбить в крутую пену белки солью и пудрой. Массу выложить на противень,на пергамент чайной ложечкой(не смазывать). Сушить меренги в духовке при 100 градусах примерно час(я сушила менее часа т.к. слишком сухие мне ненравятся).
шаг 2/4
Бисквит: яйца взбить сахаром,ввести просеянную муку с гашенной содой.Всё взбить или хорошо перемешать.Тесто вылить в форму на промасленный пергамент,бока несмазывать,иначе тесто неподнимется. Выпекать 30 минут,при 170 градусах.Готовый бисквит охладить.
шаг 3/4
Сливочный крем:Взбить все ингридиенты. Шоколадный крем: муку смешать с сахаром,просеянным какао,добавить молоко размешанное с желтками. Всё тщательно размешать и при постоянном помешивании сварить на водяной бане до густого состояния.Остудить,затем ввести взбитые сливки.
шаг 4/4
Корж порезать на кубики,меренги можно оствить целыми,можно поделить напополам. На дно большой тарелки положить слой из бисквита,смазать сливочным кремом,посыпать орешками. Следующий слой из меренг,его полить шоколадным кремом и тоже пересыпать орехами и так чередовать до конца,сводя каждый ряд на конус.Далее торт украсить и поставить в холодильник на 2-4 часа для пропитки.
Комментарии — 1
СветланкаК
13 лет назад

интересный тортик, я такого не встречала. Обязательно сделаю, моим превередливым детям понравится. Спасибо.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"