Этот десерт понравится тем,кто любит крепкий натуральный кофе:))Родился в связи с тем,что надо было спасать желтки оставшиеся от Самбук,а яичницы не хотелось;)
Ингредиенты
Ингредиенты
6 желтков
500мл сливок 33%
1\2 ст.сахара
стакан молока
2ст.л молотого кофе(у меня Куба)
корица по желанию
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Варим крепкий кофе на молоке.
шаг 2/6
На паровую баню ставим огнеупорную миску.Выливаем желтки,добавляем сахар и взбиваем венчиком.После того как желтки слегка загустеют выливаем сливки,не переставая взбивать.Кофе процеживаем и даём немного остыть.После чего тонкой струйкой выливаем в сливочно-желтковую массу.Продолжаем периодически взбивая венчиком варить на паровой бане.У меня весь процесс занял минут 20.При этом я смело оставляла крем на 2-3 мнн.
шаг 3/6
После того как крем загустеет до состояния жидкой сметаны,выключаем огонь и даём остыть до комнатной Т.Дальше у нас есть выбор..1.Если десерт нам понадобится через 3-4 часа..мы выливаем крем в небольшие формочки и отправляем в морозилку.
шаг 4/6
Через 3-4 часа(не больше)достаём формочки(силиконовые) и вынимаем из них них мягкое мороженое))
шаг 5/6
2.Если мы делаем десерт впрок(к выходным к примеру),то можно вылить в большую форму,отправить в морозилку и каждые пол часа перемешивать лопаткой или венчиком мороженое.Раз 5-6.Потом про него можно забыть,не забыв при этом закрыть контейнер крышкой.Перед подачей на стол достаньте за пол часа из морозилки и переместите в холодильник.3.Ну и последний вариант подойдёт тем у кого есть не менее 10-12 часов и нет желания кушать мороженое.Просто разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на самую прохладную полку на 10 и более часов.Получится густой и очень вкусный крем-капучино:))
шаг 6/6
Я попробовала 1 и 3 варианты:))Каждый по своему хорош))п.с.:если десерт будут кушать детки,уменьшите количество кофе в несколько раз.
Дальше картинки ещё красивей,обязательно побалую себя и своих,обожаю такое мороженое.Оказывается всё просто,если знаешь как делать.Очень нужный рецепт к нашему наступающему на пятки лету.
Голосую! +1
:)))
5! да!да!да! Я совсем сладкое не ем, но если уж иногда позволяю себе, то нечто подобное!
Спасибо,Юленька!:)Ты феномен!Ничего не кушаешь,а готовишь всякие изыски!То-то семья счастлива!:))
Дальше картинки ещё красивей,обязательно побалую себя и своих,обожаю такое мороженое.Оказывается всё просто,если знаешь как делать.Очень нужный рецепт к нашему наступающему на пятки лету.
Везёт Вам!:))Лето наступает на пятки:))У нас весна только-только началась.Буду рада,если пригодится рецепт:))
Мммм! Обожаю такие кремы! Просто фантастика! Как закончится пост, сделаю себе большую чашку!!!
Буду очень рада!:))Спасибо большое:))
Молодец, что от яичницы отказалась😀)
Хаха;))Чтоб я сладости на яичницу променяла?Ни за что!;)