Рецепт
Главная»Рецепты»
Солнечное печенье

Солнечное печенье

Рецепт на:
1 персону
Описание
Не так давно пекла "Лимонный торт" от Юлии Высоцкой из ее книги "Десерты", потом нашла этот рецепт и на сайте (http://www.edimdoma.ru/recipes/1740, только в ингредиентах переставлены местами компоненты теста и крема). Тесто на торт у меня ушло не все и я его остаток убрала в морозилку. Хотела сделать пирожные, однако ж маленьких формочек у меня нет, а на еще один торт маловато будет. Начитавшись рецептов на нашем сайте (отдельное спасибо Виктории /Victorya/) меня наконец-то посетила идея как "дать ума" этому кусочку теста. Время при готовления я указала без учета приготовления теста.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто (для тех, кому лениво искать рецепт):
Мука - 250 грамм,
Миндаль - 50 грамм,
Сахар - 75 грамм,
Сливочное масло из морозильника - 190 грамм,
Цедра 1 лимона,
Желток - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Коньяк (или вода) - 1 чайная ложка.
Начинка:
Апельсин (мне потребовалась половинка, так как теста было совсем не много - на 8 штучек),
Сахар (я использовала коричневый) - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Замесить тесто: перемолоть миндаль в кофемолке, смешать с мукой и сахаром. На крупной терке потереть замороженное масло и перемешать его с мукой, сахаром, миндалем. Добавить цедру лимона, желток и яйцо. Хорошенько перемешать. Добавить коньяк или воду (если тесто суховато, то капнуть еще немного воды), вымесить тесто (месить не долго!), скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
шаг 2/4
По истечении времени достать тесто и раскатать его. Для этого я положила тесто на чуть присыпанное мукой силиконовое полотно и, обернув скалку пленкой, раскатала. Стаканом вырезала кружочки. Лопаткой с острым краем переложила кружочки на чуть смазанную маслом бумагу для выпечки, которая, естественно, уже лежала на противне. Апельсин помыла-обсушила и нарезала кружочками, довольно тонкими (ок. 3 мм.). На каждый кружочек теста положила по кружочку апельсина.
шаг 3/4
Присыпала печенье сахаром и отправила в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
шаг 4/4
Примерно минут через 15 кухню наполнил аромат апельсина. Немного погодя я достала вот такое печенье... P.S. Это печенье хорошо очень свежим, еще немного теплым. Через определенное время апельсиновые корочки немного подсыхают и уже не такие мягкие, но все равно очень вкусно.
Комментарии — 44
Катерина Родионова
13 лет назад

Так нарядно!5+++

ksue
13 лет назад

Просто настроение поднимается при взгляде на такие печеньки! А если попробовать снять кожуру с апельсинов, а потом также дольками нарезать, то должно быть и холодным вкусно))

Алла
13 лет назад
ksue,

Спасибо за подсказку, попробую.

Сима♥
13 лет назад

Очень яркие и аппетитные печенья,Аллочка!:))

Алла
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо, Очень хотелось солнышка и я его заманила.

Сима♥
13 лет назад
Алла
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо,Симочка!

Valentina 78
13 лет назад

Какая прелесть!Алла5!(если не ошибаюсь,похожее у Черешенки)

Алла
13 лет назад
Valentina 78,

Спасибо за поддержку, сейчас посмотрю у Черешенки... Да вроде бы нет у нее похожего...

Виктория
13 лет назад

Алла, фото супер, передало всю кулинарную привлекательность блюда:) (эт мне спасибо?, ну спасибо:)), 5:)

Алла
13 лет назад
Виктория,

Да-да, Вика, тебе спасибо! Вдохновила ты меня своими печеньками. И вот что у меня вышло... Спасибо, тебе, дорогая!!!

Виктория
13 лет назад
Алла,

Ну тогда держи голос в поддержку, что бы еще больше вдохновения было:)

Алла
13 лет назад
Виктория,

Поймала, спасибки! У меня сегодня весь день - сплошное вдохновение. Завтра выложу пирог, а сегодня уже пора спать, скоро двенадцать.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"