Рецепт

Хлебо-булочное изделие

ЮсяЮся11 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вообще то это скорее всего хлеб... но на вид и по вкусу (совсем немного) напоминает булочки... Еще один вариант хлеба. Много раз об этом говорила, по повторюсь еще: все ради любимого. Я хлеба почти не ем, а муж любит в основном корочку и, как вы понимаете, чем больше хлеба тем больше корочки. По-этому с количества теста, рассчитанного на 1 большую булку хлеба я всегда делаю от 4 до 10 маленьких хлебушков... Так и хранить легче...

Ингредиенты

600 г пшеничной муки
200 г ржаной муки
100 г пшеничной каши (+50 г на посыпнку)
500 мл молока (500 мл воды + сухое молоко)
50 мл растительного масла (расторопши)
50 мл растительного масла (подсолнуха)
1 ч л соли (оранжевое настроение Дениса)
2 ст.л. сахара
11 г дрожжей (сухих, рассчитанных на 1 кг муки)
30 г кокосовой стружки (не обязательно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

1. Растворитель дрожжи в теплом молоке. (Я чаще пользуюсь сухим молоком. Вернее сказать детской молочной смесью. Для меня так удобнее - она всегда под рукой. Плюс там молоко обезжиренное, а цельное молоко мы редко покупаем и редко употребляем)...

шаг 2/11

2. Добавить сахар, соль, растительные масла...

шаг 3/11

3. Просеять обе муки, перемешать ложкой. Потом добавить 100 г крупы. Замесить тесто.

шаг 4/11

4. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа накрыв кухонным полотенцем.

шаг 5/11

5. Когда подойдет - еще раз хорошо вымесить и сформировать хлебцы... Я просто сделала валик и разрезала на 10 частей...

шаг 6/11

... срезы обмакнула в купу...

шаг 7/11

... резкими движениями ножа сделать глуокие надрезы. Поставит подойти на 30-60 минут...