Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с малиной и сливами

Фруктовые пироги я просто обожаю! Такую шарлотку можно приготовить и с яблоками, и с любыми другими фруктами и ягодами, даже замороженными, — это будет очень вкусно. Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

28 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из свеклы

А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Пирог, опаленный пламенем

Алла

11 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот пирог я готовила уже много раз: от его яблочно-пряного аромата и вкуса я устоять не в силах. Рецепт взят в одном из первых выпусков журнала Бурда на русском языке (№4 за 1987 год) и немного изменен. Если соберетесь повторить, советую не экономить на продуктах и выбрать сладкие яблоки. А чашка кофе со взбитыми сливками, посыпанными сверху порошком какао или корицы,будет прекрасным дополнением к этому пирогу. Время приготовления указано без учета выдержки теста (2 часа). P.S. Не решилась сфотографировть мой потрепанный экземплярчик (сами понимаете... сколько лет то), а побродив по просторам интернета я нашла сканированную версию этого журнала. Кому очень интересно даю ссылку на журнал: http://www.ms77.ru/articles/biblioteka/21221/ и на рецепт: http://www.ms77.ru/show.image.up/100109015927_big.jpg/.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 275 грамм,

Масло сливочное (или маргарин) - 150 грамм,

Сахарная пудра - 100 грамм,

1 яйцо,

Яблоки - 1 килограмм,

1 лимон,

Ядра грецких орехов - 50 грамм,

Корица - 1 чайная ложка,

Ваниль (или ванилин, или ванильный сахар) - по вкусу,

Гвоздика молотая - на кончике ложки,

Абрикосовое варенье - 1/3 стакана,

Коньяк - 1 рюмка (60 грамм).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

В миску просеять муку, добавить сахарную пудру, яйцо и размягченное сливочное масло.

На весь экран

# шаг 2/12

Вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

На весь экран

# шаг 3/12

Измельчить в крошку грецкие орехи (я это делала при помощи блендера), потереть на мелкой терке цедру лимона (аккуратно, лимон еще пригодится, да и руки тоже еще не раз пригодятся!). Смешать в миске молотые орехи, цедру лимона, чайную ложку корицы, молотую гвоздику и ваниль (у меня 1/3 стручка ванили, вместо ванили можно, конечно же, использовать ванилин или ванильный сахар, но если есть возможность использовать ваниль, то используйте лучше ее - ни с чем не сравнимый ее аромат просто покорил меня).

На весь экран

# шаг 4/12

"Голый" лимон разрезать пополам и отжать сок в большую миску. Яблоки помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину, хвостики-попки и порезать ровненькими дольками, которые по мере нарезания опускать в большую миску с лимонным соком и "купать" их там.

На весь экран

# шаг 5/12

Вынуть тесто из холодильника, раскатать примерно по размеру противня... Ничего страшного, если края будут неровными и порвутся - это все легко исправимо.

На весь экран

# шаг 6/12

Намотать тесто на скалку и аккуратно развернуть над смазанным маслом противнем...

На весь экран

# шаг 7/12

Теперь можно "навести красоту": выровнять бортики, толщину "дна", если получилось не очень ровно, залепить "рванки". А теперь нужно проколоть тесто вилкой во многих местах (мой помощник потрудился на славу)...

На весь экран

# шаг 8/12

На получившееся из теста основание пирога высыпать пряно-ореховую смесь и разровнять по всей поверхности. Сверху красиво уложить яблочные дольки...

На весь экран

# шаг 9/12

Вот так у меня получилось... Теперь пирог отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут.

На весь экран

# шаг 10/12

По истечении времени вынуть пирог из духовки. Абрикосовое варенье положить в огнеупорную посуду и подогреть в микроволноевке (или в духовке). Еще теплый пирог смазать вареньем...

На весь экран

# шаг 11/12

В половник налить коньяк, подогреть и поджечь. Горящим коньяком облить пирог (вспышка от фотоаппарата заглушила своей яркостью огонь, а так хотелось передать картинку...)

На весь экран

# шаг 12/12

Когда пирог немного остынет, порезать на кусочки и подавать с чаем или кофе и наслаждаться!..

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с капустой по-домашнему

alla_33

04 апреля 2024

Рецепты

Австрийский яблочный штрудель

Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя?

Лилия

21 сентября 2024

Рецепт дня

Пирог с лососем и грибами

Галина

28 марта 2024

Рецепты

Пирог на яблочном пюре

Хотела бы предложить вам очень простой и быстрый в приготовлении, потрясающе вкусный и нежный пирог. Я так люблю «уютные» домашние пироги и кексы, пожалуй, это мой любимый вид выпечки. Этот пирог меня