Рецепт

Рисовый торт “Пасхальный заяц”

Лоранталаса18 апреля 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Праздник Пасхи - это куличи, творожная пасха,крашенки... И просто-много разных вкусностей, которыми можно потчевать в праздничные дни. Рецепт этого торта я прочла в журнале «Burda»(04/95), мне он показался оригинальным. И я решила попробовать. Рекомендую - вкусный и нежный... Пасха-волнующий светлый праздник, он запоминается с детства... Приготовьте этот торт вместе с детьми. Пусть они нарисуют и вырежут шаблон зайчика, вылепят листочки. А потом будут в восторге от появившегося ИХ зайчика! Торт будет прекрасным украшением пасхального стола!

Ингредиенты

Песочное тесто:
------------------
175 г муки
100 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
Начинка:
------------------
750 мл молока
150 г риса
экстракт ванили
цедра половинки лимона
щепотка соли\2 яйца
50 г сахара
50 г изюма

Для смазки 1 желток
Сахарная пудра для обсыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Быстро вымесить песочное тесто, сформировать шар, завернуть в пленку, положить в холодильник на 1 час (или ночь) Молоко закипятить, положить в него рис, добавить стручок ванили (я добавила ванильный экстракт уже в готовый крем), соль, цедру лимона. Варить на маленьком огне 30 минут. Остудить.

шаг 2/5

Достать тесто из холодильника, раскатать. Я раскатывала тесто на пергаменте, сверху положила второй лист бумаги, перевернула , сняла 1-ый лист, вырезала круг нужного диаметра, обрезки оставила для листиков. Выложить тесто в фому диаметром 26 см. Сформировать бортики высотой 3 см. Из обрезков теста вырезать листочки. Их удобно лепить руками. Выложить рисовую начинку на тесто. По окружности выложить листочки. Смазать их желтком.

шаг 3/5

Яйца с сахаром взбить до кремообразного состояния. К яйцам добавить рис, изюм. Хорошо все перемешать.

шаг 4/5

Выпекать 1 час при температуре 175 градусов. Готовый торт остудить. По центру положить шаблон рисунка «Зайчик», посыпать торт сахарной пудрой.

шаг 5/5

Торт готов!

Комментарии — 34

Тата

13 лет назад

Пирог очень интересный!Завтра обязательно проголосую)))

Лоранталаса

13 лет назад