Не рекомендую добавлять более 3 зубчиков чеснока, так как грецкие орехи дают дополнительную остроту.
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кг. баклажан,
1/2 ст. грецких орехов(измельченных),
1/4 ст. сметена по вкусу,
3 зубчика чеснока,
соль и зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Баклажаны очистить, нарезать язычками. Обжарить с обеих сторон, остудить. Остывшие баклажаны пересыпать измельченной ореховой массой. Затем растереть 3 зубчика чеснока (не более) с солью. Зелень нарезать очень мелко и добавить в сметану. Залить этой смесью баклажаны. и поставить настояться в холод на 2-3 часа.