Ватрушки от Ксюшки. (Дрожжевое тесто на сыроватке).
Ватрушки от Ксюшки. (Дрожжевое тесто на сыроватке).
Оксанка07 мая 2011
Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рецепт испробован уже не один раз. Делаю на таком тесте и пирожки и ватрушки. Сыроватка придает тесту пышности и легкости. С такой порции получается два протвня пирожков+два протвня ватрушек). Так что если Вам столько много не нужно уменишите продукты.)
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто
1 л. сыроватки
1 кг. муки (+мука на домес).
60 гр. дрожжей (живых)
4 яйца
200 гр. масла
4 ст.л. сахара.
1 ч.л. соли
2 яйца для обмазки.
Начинка
400 гр. творога
100 гр. сахара
изюм
ванилин
2 яйца
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
В теплой сироватке растворить сахар и дрожжи.
Дать постоять минут 10-15.
Добавить муку, яйца, растопленное масло и соль.
Вымесить тесто, если тесто липнет к рукам добавить немного муки.
Тесто должно быть очень мягким.
Вымешаное тесто поставить в глубокую кастрюлю и накрыть полотенцем. Оставить на час, до увиличения в объеме в двое.
Вымесить и оставить еще на час.
шаг 2/5
Когда тесто второй раз подошло, подмешать его. Руки и стлол на котором будете работать с тестом, смазать растительным маслом.
Тесто разделить на небольшие части и сформировать ватрушечки.
Оставить на 10-15 минут.
шаг 3/5
Яйца взбить, смазать ватрушки.
шаг 4/5
Творог+сахар+яйца+ванилин хорошо взбить в блендере.
Добавить изюм.
Наполнить ватрушки.
шаг 5/5
Выпекать в разогретой духовке (180 гр.) 15-20 минут, в зависимости какого размера у вас ватрушки.
Спасибо, Оксаночка, за прекрасный рецепт! тесто прекрасное! Нежное, легкое, просто супер! Теперь это будет мой любимый рецепт дрожжевого теста. 🌷
Оксана, какие у вас замечательные ватрушки получились! Вам 5))
Спасибо)! не успела отредактировать, а вы их уже и увидели.)
+5
Очень красивые :) 5
Спасибо.)
Красота!+5
дякую)
Какие пухленькие ватрушечки!
Пухленькие.) спасибо!