Лук и чеснок очистить,мелко нарезать,пассеровать в сливочном масле.Кабачки вымыть,отрезать кончики(кожицу не чистить),нарезать произвольно,добавить к луку и чесноку,тушить минут пять,помешивая,добавить бульон,довести до кипения,убавить огонёк и довести овощи до готовности,посолить по вкусу.Дать немного остыть,а пока... авокадо очистить,удалить косточку,сбрызнуть лимонным соком,измельчить в пюре с помощью блендера,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник.Кабачки остыли? Тогда включаем блендер и измельчаем кабачки с бульоном в пюре,добавляем сливки и прогреваем на маленьком огне,не доводя до кипения,снимаем с огня,добавляем авокадо и взбиваем блендером до однородной консистенции.Подаём суп тёплым,украсив листиком петрушки.Очень нежный,очень вкусный крем-суп.Рекомендую!
Софья, хочу сказать Вам большое спасибо за отличный рецепт) он стал нашим семейным, готовлю его постоянно) интересно, что он гостям нравится больше, чем всякие сложные блюда)
На здорвье! Рада,что рецепт понрвился!
5+1 😀)))
Софьюшка,тут-тук,это я,голос принесла:)))
Очень люблю авокадо! голосую!
Авокадо в кабачковый суп-пюре не добавляла, обязательно попробую! А у вас уже кабачковый урожай? 5!