Рецепт
Главная»Рецепты»
Ужин в розовых тонах

Ужин в розовых тонах

Рецепт на:
6 персон
Описание
Недавно я первый раз купила розовый перец горошком. До этого он у меня присутствовал только в смесях. Так и была задана тематика нашего сегодняшнего меню.

Ингредиенты

Ингредиенты

Мясо (у меня говядина) - чуть больше 1кг
розовый перец, соль

Гарнир:
2 большие луковицы
1 крупная свекла
1 крупная морковь
2 крупных картофеля
1 корень петрушки
2 перца чили консервированных красных
вино красное сухое 100 мл
соевый соус 50 мл
раст. масло 3 ст.ложки

Салат:
1 секла
1 морковь
5-7 редисок
100 гр капусты любой
5 листиков шпината
1 стебелек молодого чеснока
соль оливковое масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Мясо. Моем, сушим бум. полотенцем. Растолочь в ступке розовый перец, натереть им и солью мясо.
шаг 2/8
Форму застилаем фольгой, выкладываем мясо, заворачиваем. Духовка 200С 2часа. Я специально больше никаких специй не добавляла. Во-первых хотелось ощутить вкус и аромат перца, во-вторых - остренький гарнир.
шаг 3/8
Гарнир. В горячее масло добавляем лук, порезанный полукольцами, и небольшими квадратиками свеклу. Обжариваем, помешивая. Вливаем смесь вино+соевый соус. Когда выпарилась жидкость, добавляем небольшими кубиками морковь+маленькими кубиками корень петрушки+мелко порубленные перчинки. Если у Вас свежий перчик, кладите меньше. Ориентируйтесь по своему вкусу. Моему мужу было, что надо, а он любитель "погорячее".
шаг 4/8
Обжариваем при закрытой крышке, периодически помешивая. Солим (помним про соевый соус - без фанатизма). Добавляем картофель небольшими кубиками, наливаем кипятка, чтоб почти покрыл картофель и тушим до его (картофеля) готовности. Если надо, подливаем водичку.
шаг 5/8
Получилось очень приятное остренькое блюдо.
шаг 6/8
Салат. В последнее время у меня салат получается "ура в кучу" все овощи и зелень, имеющиеся в холодильнике. Так и в этот раз. Все ингредиенты режем-трем, кому как нравится. Солим, перчить не надо. Молодой чеснок придает нужный оттенок, и этого кол-ва ой как достаточно. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Редис у меня был довольно резкий, но в салате этого вообще не ощущалось. Получилось очень вкусно и по-весеннему.
шаг 7/8
По истечение времени достаем наше мяско.
шаг 8/8
Нарезаем мясо крупными кусочками, подаем с гарниром, украшенным веточкой зелени. Подаем салат. Приятного аппетита!
Комментарии — 30
Милена
13 лет назад

+5+1...как в ресторане!)

Галина
13 лет назад
Милена,

Спасибо, я старалась...

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Очень здоровый ужин! 5+1

Галина
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо!

СветланкаК
13 лет назад

Очень интересный гарнир. Голосую.

Галина
13 лет назад
СветланкаК,

Спасибо, мы тоже оценили.

Надежда
13 лет назад

И мясо и гарнир замечательные!5

Галина
13 лет назад
Надежда,

Спасибо Надежда!

NATALY
13 лет назад

Беру на вооружение перец, он у меня тоже только в смеси)

Галина
13 лет назад
NATALY,

нам понравился ооочень! такой классный аромат. а Вениамин вчера в своем рецепте написал, что розовый перец хорошо сочетается с красной рыбой. у него он шел с зеленым перцем

NATALY
13 лет назад
Галина,

да, это я читала)) буду искать)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"