Ингредиенты

Для теста:
Мука - 2-3 стакана
Молоко - 1 стакан
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Растительное масло - 3 ст.л.
Яйцо куриное для смазки - 1 шт.
Для начинки :
Мясной фарш - 0,7 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Специи - по вкусу
Масло сливочное - 70 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Подогреть молоко и развести в нем дрожжи, добавить соль, сахар, немного муки до густоты сметаны. Дать опаре подойти, затем добавить оставшуюся муку и в конце влить масло и хорошо вымесить тесто. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем, ставим в теплое место и даем ему максимально подойти. А в это время готовим начинку, для этого обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляем фарш, специи и обжариваем, но не пересушиваем. Фарш готов. А теперь приступаем к изготовлению расстегаев.Тесто раскатываем и формируем лепешки среднего размера, затем делаем с двух краев надрезы, посредине кладем начинку, оттягиваем надрезанные края и просовываем один через другой и защипываем с боков, получаются полураскрытые расстегаи. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем расстегаи, которые смазываем яйцом и оставляем на 15-20 минут. После этого отправляем их в духовку и выпекаем при температуре 180 гр. около 30 минут. Приятного аппетита!

шаг 2/7

...

шаг 3/7

...

шаг 4/7

...

шаг 5/7

...

шаг 6/7

...

шаг 7/7

...