Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/12
Цедру лимонов натереть на мелкой терке.
шаг 3/12
Приготовить тесто: соединить муку, предварительно размягченное сливочное масло, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложку бренди, сахар, половину натертой цедры и взбивать в миксере насадкой для теста до образования крошки. Затем руками сформировать из теста шар.
шаг 4/12
Разъемную форму для выпечки (20 см) выстелить пекарской бумагой, выложить 2/3 теста и равномерно его распределить, чтобы получились бортики до середины формы.
шаг 5/12
Нарисовать на листе бумаги для выпечки круг диаметром чуть больше разъемной формы и равномерно распределить в этом круге оставшееся тесто, чтобы получилась «крышечка» для пирога. Отправить форму и бумагу с тестом на 20−30 минут в холодильник.
шаг 6/12
Грецкие орехи измельчить.
шаг 7/12
В глубокую миску натереть на крупной терке яблоки вместе с кожурой, добавить мак, оставшееся бренди и перемешать.
шаг 8/12
Раскрыть стручки кардамона, вынуть зерна, растереть их в ступке в пудру и отправить вместе с корицей в яблочную начинку.
шаг 9/12
Добавить к яблокам имбирь, оставшуюся цедру, изюм, грецкие орехи и перемешать.
шаг 10/12
Выложить начинку в форму с охлажденным тестом, утрамбовать, а затем прикрыть «крышечкой» из теста, защипнув края.
шаг 11/12
Желток смешать с 1 ст. ложкой молока и смазать пирог. В центре сделать ножом крестообразный надрез, чтобы выходил пар, и поставить пирог в разогретую духовку на 25‒30 минут.
шаг 12/12
Дать готовому пирогу слегка остыть, затем вынуть из формы.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Vera
11 лет назад

Потрясающий пирог!
Кстати, вместо обычного сахара добавила коричневый - получилось очень вкусно и красиво. 💖

anyta-lebedeva-2013
11 лет назад

Пирог действительно неплохой!Я бы даже сказала-необычный!Испекла,домашние съели с удовольствием😊

Ирина
12 лет назад

приготовила! очень вкусно! Теперь это любимый пирог мужа

Даша G.
11 лет назад
Ирина,

ирина, а тесто мягкое получается или как песочное?

Ирина
11 лет назад
Даша G.,

ближе к песочному. не мягкое совсем

pipajul77
12 лет назад

если нет бренди чем можно заменить?

pipajul77
12 лет назад

в наличии только ром и водка

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"