Если тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лук

Юлия Высоцкая

17 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто со спаржей и пармской ветчиной

Если спаржа не очень молодая, то прежде чем добавлять к рису, поварите ее несколько минут в кипящей воде. Оставшееся луковое пюре отлично сохранится в холодильнике до следующего приготовления ризотто.

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепты

Тайский рис с ананасами и креветками

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Бирьяни

Бирьяни — распространенная во всей Южной Азии разновидность плова, у нас сегодня он будет овощным. Такие блюда прекрасны на доедалки — на завтра, на послезавтра, это настоящая палочка-выручалочка.

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Весенне ризотто

Sindirella

15 мая 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Очень люблю ризотто, т.к.приготовление этого блюда не требует особых хлопот. Разнообразить это ризотто можно, как угодно, добавляя разные весенние овощи. У меня сегодня такой вариант.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Понадобится:

100 гр. стручковой фасоли

250 гр. зеленого горошка;

200 гр. моркови, разрезать каждую вдоль, а затем тонкими полукольцами;

150 гр. свежего шпината, нарезать;

2 лука-порея, порезать кольцами;

300 гр. риса;

2 ст.л. оливкового масла;

1 ст.л. сливочного масла;

1 стакана сухого белого вина или вермута (по желанию);

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В литре воды отварить в течение одной-двух минут шпинат, вынуть его шумовкой на тарелку.

На весь экран

# шаг 2/5

В этой же воде варить морковь, горошек и фасоль до готовности, это займет примерно 5 минут. Достать их шумовкой.

На весь экран

# шаг 3/5

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло, положить лук-порей и жарить до мягкости лука.

На весь экран

# шаг 4/5

Всыпать рис и, помешивая, обжаривать, пока рисинки не станут прозрачными.

На весь экран

# шаг 5/5

Влить вино. Уменьшить огонь и помешивая варить, пока не впитается. Затем вливать понемногу овощной бульон, пока масса не станет кремообразной, а рис мягким. Это займет примерно 20 минут. Вмешать аккуратно отваренные овощи, посолить, приправить черным молотым перцем и готовить еще несколько минут, пока овощи не прогреются.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сицилийские аранчини – рисовые шарики

Аранчини – гордость сицилийской кухни, у них насыщенный оранжевый цвет, и они так похожи на маленькие апельсинчики. Или плоды померанцевого дерева (гибрид помело и мандарина), они тоже такие

Мальва

29 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный рис со шпинатом, грецкими орехами и фетой

Для такого риса подойдет любой рассольный сыр, орехи тоже берите любые, только порубите их ножом, так чтобы остались кусочки. Шпинат можно взять замороженный.

Рецепты

веселый ужин

Рецепты

Рисовая лепешка, фаршированная грибами (torta di riso schiacciata)

Очень простое в приготовлении и по составу блюдо. Но оно оказалось очень вкусным и аппетитным: с зажаристой корочкой сыра сверху, с ароматной начинкой из грибов! А, вообще, можно