Рецепт

Ризотто по-французски

Alejandra16 мая 2011

Рецепт на:

6 персон

Описание

Моя тетка давным-давно вышла замуж за француза и уехала жить за бугор. Когда она приезжала нас навещать, то привозила с собой интересные рецепты из семьи своего мужа. Представляю Вам один из них :))

Ингредиенты

200 г бурого риса
4 кабачка
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 л горячей воды (или бульона)
1/2 ч. ложки кориандра
1/2 ч. ложки куркумы
1/2 ч. ложки паприки
1/2 ч. ложки сушеных ягод барбариса
растительное масло
соль, перец
Твердый сыр, типа пармезан
небольшой пучок укропа
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок зеленого лука

Пошаговый рецепт

шаг 1/9

Разогреть растительное масло на сковороде. Нарезать лук, отправить на сковороду, убавить огонь до среднего.

шаг 2/9

Добавить кориандр, куркуму, паприку, ягоды барбариса посолить, поперчить.

шаг 3/9

Нарезать сельдерей и отправить его на сковороду

шаг 4/9

Нарезать кабачки так, чтобы получились толстые (примерно 1 см) половинки кругов. отправить их на сковородку. Готовить на среднем огне, помешивая около 10 минут.

шаг 5/9

Добавить рис. Готовить, помешивая, 5 минут.

шаг 6/9

Добавить 1 половник воды. Готовить помешивая, пока рис не впитает в себя воду. Тогда добавить еще один половник и продолжать мешать. Так нужно потихоньку добавить всю воду.

шаг 7/9

Попробовать рис. Он должен остаться чуть-чуть твердым, "на зубок".

шаг 8/9

Если Вас все устраивает, то добавить нарезанную зелень, разложить по тарелкам и подавать с присыпанным пармезаном

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 13

Ольга♥Ч

13 лет назад

Интересный у Вас рецепт! Никогда не готовила с барбарисом. Вам 5! :)

Alejandra

13 лет назад