Рецепт
Главная»Рецепты»
Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле (Tescoma)

Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле (Tescoma)

Рецепт на:
10 персон
Описание
Когда я делала этот торт, то совершенно не думала о том, что когда-то пригодятся пошаговые фото :) Торт очень нежный, с кислинкой, для любителей вишни! ;) Прекрасно впишется в Ваш праздничный стол!

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца
100 г сахара
80 г муки
20 г крахмала
ванилин
Суфле:
260 мл сливок 33%
сок половины лимона
250 мл клубничного йогурта
15 г желатина
100 мл воды
3 ст.л. сахарной пудры
Желе:
10 г желатина
80 г сахара
200 мл воды
сок 1/3 лимона
Сироп:
100 г сахара
80 мл воды
30 мл ликера
*****
400 г вишни
100 мл сливок 33%

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части.
шаг 2/7
Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавить ликер.
шаг 3/7
Приготовить суфле: сливки взбить в пышную пену, добавить клубничный йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Желатин залить водой, дать набухнуть и поставить на водяную баню. Нагревать до полного растворения желатина, процедить и теплым влить в массу со взбитыми сливками.
шаг 4/7
Один бисквитный корж положить на дно разъемной формы для выпечки, пропитать сиропом. Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом, также пропитать сиропом и поставить в холодильник до полного застывания суфле.
шаг 5/7
Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Приготовить желе: желатин замочить в воде, оставить до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения желатина. Добавить сахар, стекший сок вишни и сок лимона.
шаг 6/7
Вынуть торт из холодильника, разложить сверху вишню и залить желе. Снова поставить в холодильник до полного застывания желе.
шаг 7/7
Готовый торт вынуть из формы и украсить взбитыми сливками.
Комментарии — 50
Кристиша
13 лет назад

какой же он у Вас красивый получился!!! Я уже знаю, для кого и когда я его приготовлю ..))) Спасибо!!! 5+кк)

Ольга♥Ч
13 лет назад
Кристиша,

Спасибо, Кристина! :)

Анастасия
13 лет назад

Выглядит действительно потрясающе))))

Ольга♥Ч
13 лет назад
Анастасия,

Спасибо! :)

Сима♥
13 лет назад

Оля,очень вкусный тортик:)С вишней очень люблю:)И фото классные!Мне очень вторая понравилась:)

Сима♥
13 лет назад
Ольга♥Ч
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо, Сима!

Ольга♥Ч
13 лет назад
Людмила
13 лет назад

Красиво так! Голосую!

Ольга♥Ч
13 лет назад
Людмила,

Спасибо, Людмила!

Ирина
13 лет назад

Оля, красивый торт, рецепт замечательный. А я почему-то очень редко использую желатин, никогда не делала такие торты. Наверное, не умею обращаться с желатином.

Ольга♥Ч
13 лет назад
Ирина,

Спасибо, Ирина! тут главное пропорция, у меня были случаи, что желе просто не застывало :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"