Рецепт

Лазанья

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это ОЧЕНЬ вкусно! И не трудно готовить. Писать дольше!!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

150 гр. ветчины

400 гр. мясного фарша

0,5 стак. красного сухого вина

400 гр. очищенных консервированных помидор в собственном соку

10 листов лазаньи

50 гр. тёртого пармезана

соль, перец

оливковое масло

Для соуса бешамель:

100 гр. сливочного масла

2 ст. ложки (без верха) муки

1.5 стак. 10% сливок

шепотка мускатного ореха

соль.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОГО СОУСА: Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в сковороде с высокими бортиками. Ветчину порезать соломкой и вместе с фаршем добавить к луку и довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино и тушить 10 минут. Помидоры, вместе с соком добавить в соус и тушить на медленном огне 40 минут.
шаг 2/3
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА БЕШАМЕЛЬ: На сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку и поджарить до орехового запаха. Отдельно прогреть сливки и всыпать в него щепотку мускатного ореха, тонкой струйкой влить в муку, постоянно помешивая. Как только смесь начнёт закипать, снять с огня. Слегка посолить.
шаг 3/3
СБОРКА ЛАЗАНЬИ: В высокую форму для запекания налить немного мясного соуса, закрыть листами лазаньи. Налить ещё слой мясного соуса, потом - бешамель, посыпать пармезаном, снова накрыть листами лазаньи. Так чередовать слои, сверху полить последней порцией бешамель и посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 гр. около 40 минут, до образования поджаристой корочки.
Комментарии — 15
Akisha
13 лет назад

Аппетитно)

Лена
13 лет назад
Akisha,

Это безумно вкусно... если еще сыра чуть добавить...ПЯТЬ!

Татьяна
13 лет назад
Лена,

Сыр там есть - пармезан.

Евгения
13 лет назад

Так! рассказывайте подробней-чего-то не поняла-на дно формы сначала пласт лазаньи или соус? А бешамель с красным соусом чередовать между листами лазаньи или как написано у вас-посередине смешиваются два соуса?

Татьяна
13 лет назад
Евгения,

Именно так, как написано. Рецепт я взяла из "КУХНИ НАРОДОВ МИРА", Комсомольская ПРАВДА том № 2 "Итальянская кухня". Сейчас по четвергам выходит в продажу этот сборник. Уже вышло 26 томов. Всем рекомендую, есть много хороших рецептов.

Евгения
13 лет назад
Татьяна,

ага,спасибо за разъяснение! Как раз у меня есть пласты лазаньи,но ни разу не готовила. А к форме соус не прикипает снизу?Вам5

Евгения
13 лет назад
Евгения,

и еще вопрос-накрывать соус по одному листику лазаньи или по несколько?

Татьяна
13 лет назад
Евгения,

За счёт того, что первый слой это соус, а он достаточно жидковат, не прикипает. Вот если бы Вы положили первым слоем листы лозаньи, прилип бы намертво.

Татьяна
13 лет назад
Евгения,

Я не знаю какая у Вас форма и какие листы лазаньи. Я накрывала 2-мя листами, но не друг на друга, а в притык. Так как у меня листы лазании небольшие 8х15.Сейчас выложу фотографию теста.

Евгения
13 лет назад
Татьяна,

ага,спасибочки:)

Innessa8
13 лет назад

очень аппетитно!спасибо,забрала рецептик,а Вам 5555555))

Татьяна
13 лет назад
Innessa8,

Спасибо большое!

Виктория
13 лет назад

Голос в поддержку, и по секрету, вчера рецепту поставила "4", дабы выровнять общую картину, не люблю, когда оценка рецепта не кратна 5. По мне, лучше ничего не ставить:)

Татьяна
13 лет назад
Виктория,

Спасибо, Виктория! :))

Морозочка
13 лет назад

Прямо как в ресторане получилось! И даже бешамель удался впервые в жизни (а то вечно или комочки, или подгорит). Очень понравилась жирность готовой лазаньи, "золотая" середина. Спасибо за удачный рецепт.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"