Ингредиенты

Ревень -ок.400 гр
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Желтки 3 шт
Мука 150гр
Разрыхлитель- 1,5 ч.л
Сахар - 150гр
Ванильный сахар -1 пакетик
Крахмал -75 гр
Цедра 1 лимона
Мягкое сливочное масло -150 гр
Вода - 2 ст.л
Соль 0.5 ч.л
Безе:
3 белка
1\3 ч.л соли
сахарная пудра - 150 гр.
Сок половины лимона
Растительное масло для формы
Форма - у меня 20 на 25

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

В миску просеять муку, разрыхлитель , крахмал

шаг 2/9

Ревень помыть, очистить от верхней тоненькой шкурки и нарезать кусочками

шаг 3/9

Мягкое масло взбить с ванильным сахаром, сахаром и щепоткой соли. Затем добавить 2 яйца и желтки, взбивать 5 минут. Аккуратно по ст. ложке добавлять мучную смесь. Продолжая взбивать добавить 2 ст. ложки теплой воды. Добавить цедру лимона и взбивать минуты 3.

шаг 4/9

Форму застелить пергаментом, смазать хорошо маслом , и бортики тоже. Духовка - 160 градусов

шаг 5/9

Распределить тесто по форме, сверху выложить ревень и в духовку на 25 минут.

шаг 6/9

Теперь безе: Охлажденные слегка белки с щепоткой соли и сахарной пудрой взбивать минут 5 , затем добавить сок лимона и продолжать взбивать на самой высокой скорости до образования густой массы.

шаг 7/9

По истечении 25 минут быстро-быстро достать пирог, нанести ложкой безе и оправить обратно в духовку на 25 минут. Потом, после выключения пусть постоит в духовке еще минут 15.

шаг 8/9

Достать из духовки и за края пергамента вытащить из формы. Оставить до полного остывания.

шаг 9/9

Нарезать на кусочки и наслаждаться великолепным сочетанием вкусов)))

Комментарии — 20

Тата

13 лет назад

Пирог очень приятный!555

Кристина

13 лет назад

Тата,

Спасибо)
Попробуйте...нежный такой)

ЮсяЮся

13 лет назад

очень люблю такие штучки

Мария KMW

13 лет назад

Кристина, я испекла эту нежность...добавляю фото! Все удалось, только безе мое что-то мягкое, а не хрустящее и не сильно поднялось.......но не беда, буду пробовать! А так это вкуснятинка-кислинка, нежность теста, сластинка...мммм! :))

Кристина

13 лет назад

Мария KMW,

Рада, что вы попробовали) спасибо за фото)
А может быть белки не в сухой посуде взбивали?
Да и вообще безе капризная штука)Отличный у вас пирожок вышел)

Olga VG

13 лет назад

Здорово!!!5)

Елена

13 лет назад

Летний, нежный, воздушный!!!!!

Кристина

13 лет назад

Елена,

Верно подмечено) спасибо)

Показать еще комментарии

Добавить комментарий