Когда наступает теплая пора я стараюсь готовить побольше блюд с зеленью, благо этого добра на моей грядке хватает до поздней осени (главное весной не полениться и рядом с розами мимозами посеять полезные зеленушки). Именно поэтому в тефтелях нету привычной моркови и репчатого лука. Блюдо простое, вкусное, полезное..подходит к любому гарниру (я предпочитаю подавать просто с салатным миксом).
Ингредиенты
Ингредиенты
Фарш (свинина, телятина) - 500-600 граммов,
рис 2/3 стакана,
пучок шпината,
небольшой пучок зеленого лука и укропа,
1 яйцо,
соль, перец
масло для жарки
Соус
по 100 граммов сливок и натурального йогурта
соль перец
50 граммов твердого сыра
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Зелень вымыть и высушить. Рис отварить в подсоленной воде, но не переварить.
Лук мелко нарезать, шпинат порвать руками, разогреть немного растительного масла и припустить зелень.
шаг 2/5
Добавить в фарш шпинат с луком, мелко нарубленный укроп, рис, взбитое яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.
шаг 3/5
Сформировать тефтели и поджарить их до слегка золотистой корочки с обеих сторон.
шаг 4/5
Выложить тефтели на смазанный маслом противень. Сыр нарезать тонкими ломтиками по размеру тефтели. Смешать йогурт и сливки, добавить специи. Залить соусом тефтели.
шаг 5/5
Запекаем в духовке 10-15 минут на среднем огне. Хорошо подавать с салатным миксом, но если нужен гарнир "по существеннее", то можно отварить пасту (бантики, спирали , ракушки)и запечь ее вмести с тефтелями под соусом.
Как вкусно со шпинатом!
Cпасибо!
Вкусные тефтельки, да со шпинатом! Голосую!
Спасибки!!!!
Да уж,зелень свой вкус дает !Спасибо за идею!Голосую!
Спасибо!!!