Рецепт
Главная»Рецепты»
Тирамису для ЮсяЮся, с клубникой и розмарином

Тирамису для ЮсяЮся, с клубникой и розмарином

Рецепт на:
1 персону
Описание
Сразу хочу уточнить: это не ЮсяЮся с клубникой и розмарином (хотя она может!), это тирамису с клубникой и розмарином. Для ЮсяЮся:)) А вообще все началось с этого рецепта: http://www.edimdoma.ru/recipes/24006. А, может, чуть раньше. А мне долго намекать не надо, я стал задумываться, какой рецепт могу посвятить Юлии (почему то тирамису сразу из списка вычеркнул). У меня же не просто так, а концептуально:) А, насколько я понимаю, Юся уважает и клубнику, и розмарин, и все вместе "и можно без хлеба". Поэтому, перебрав в голове несколько вариантов, задумался о тирамису. Все-таки именно не него и намекалось:) В общем, получилось как-то так...

Ингредиенты

Ингредиенты

Савоярди ок.20 шт.;
Маскарпоне 200-250 гр.;
2 желтка (куриные яйца);
Сахарная пудра по вкусу;
2-3 ст. л. белого рома;
200-300 гр. клубники + еще немного для пропитки;
Несколько веточек розмарина;
Красное сухое вино;
Апельсиновый и лимонный сок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
***То, что видите на фотографиях - порционный десерт, для которого, конечно, не требуется такого количества ингредиентов. Все остальное печенье и крем пошло в мой любимый вариант - в миску***
шаг 2/6
***Далее все просто, зависит только от выбора формы подачи. Для бокалов я ломал савоярди, для миски - оставлял целыми*** Печенье обмакнуть в клубнично-ромовый мусс, выложить на дно (я - за "влажность" десерта, поэтому еще немного сверху полил печенье). Поверх - клубнику, на клубнику маскарпоне. ***На этом высота моих бокалов закончилась, а так можно слои повторять:)))***
шаг 3/6
Оставить в покое на пару часов в холодильнике, после чего можно подавать!
шаг 4/6
Несколько ягод (штук 7-9) клубники соединить с ромом, небольшим количеством жидкости, в которой "мариновалась" клубника. ***Как оказалось, клубника не очень ярко пропиталась розмариновым ароматом, поэтому я добавил еще несколько листиков в "мусс"***. Взбить в блендере несколько секунд.
шаг 5/6
Для крема соединить маскарпоне с желтками и сахарной пудрой, размешать до однородного и блестящего состояния.
шаг 6/6
***Не знаю почему, но интуитивно мне захотелось немного "замариновать" клубнику, думаю, смело можно обойтись и без этого*** Из 1 апельсина и 1/4 лимона выдавить сок, соединить с вином (50 мл+-), можно добавить немного теплой воды. ***На тот момент я еще не знал, что соберусь добавлять ром, но на самом деле наличие вина и рома никакого диссонанса не внесло***. Положить розмарин, клубнику (разрезать пополам), оставить клубнику на 30-60 минут.
Комментарии — 49
Аленушка
13 лет назад

Дааа, одной порцией тут дело не обойдется, вот мисочка-самое оно!!!;)

Вениамин
13 лет назад
Аленушка,

Да, такой бокал - только дразнить вкусовые рецепторы! Мисочка обязательна:))

Lyulyashka
13 лет назад

Уж после Вашего варианта десерта с розмарином - точно решусь его использовать где-нибудь! А если честно - очень трогают посвящение блюд коллегам)))

Вениамин
13 лет назад
Lyulyashka,

Конечно, решайтесь! Я год назад впервые попробовал, и теперь куда только его уже не добавлял: от лимонадов до конфет, вот дело и до тирамису дошло))

Тата
13 лет назад

Как разнообразен оказывается мир тирамису!)))Очередная пятёрка!

Вениамин
13 лет назад
Тата,

Ага, разнообразен. Спасибо!)

Сюрреалистичная
13 лет назад

Вениамин вы сотворили очередной свой шедевр..голосую...

Вениамин
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Как громко сказано:) Спасибо!

Сюрреалистичная
13 лет назад
Вениамин,

Ну уж не скромничайте....правду сказала

Умида♥
13 лет назад

"ЮсяЮся с клубникой и розмарином" Насмешили. 5 за тонкое чувство юмора(важное качество для мужчины). 5+1 за рецепт! Итого от меня 11 )))

Вениамин
13 лет назад
Умида♥,

Спасибо, Умида, что оценили чувство юмора!:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"