Рецепт
Главная»Рецепты»
Суфле из Брокколи

Суфле из Брокколи

Рецепт на:
5 персон
Описание
Долгие годы для меня приготовление суфле было своего рода таинством, доступным только избранным мира кулинарии. С трепетом и волнением я подавала на суд моих домашних венец своего труда - суфле. Нежные воздушные кексики произвели впечатление, а наградой стали улыбки и частые кивки головой! Слова были недоступны, ведь рот был занят:)))) Я с облегчением выдохнула - МНЕ УДАЛОСЬ!))))

Ингредиенты

Ингредиенты

Брокколи (свежая/замороженная) – 100 г.
Яйцо (желток и белок)– 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Молоко – 80 мл
Сыр Пармезан – 170 г
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Разложить тесто по формочкам и присыпать оставшимся сыром.
шаг 2/10
Выпекать в духовке 30 минут при 190 градусах до золотистого цвета.
шаг 3/10
Брокколи отварить в подсоленной воде.
шаг 4/10
Затем добавляем слегка остывший соус и тщательно перемешиваем.
шаг 5/10
Сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать муку и прожарить минуты 2.
шаг 6/10
Белок взбить в устойчивую пену.
шаг 7/10
Взбить в блендере брокколи и желток.
шаг 8/10
Влить молоко. Соус нужно помешивать до загустения. Это займёт 3-4 минуты на среднем огне. Снять с плиты и дать немного остыть.
шаг 9/10
К пюре из брокколи добавить тёртый сыр (оставить горсть на посыпку) и чёрный перец. Перемешать.
шаг 10/10
Аккуратно ввести в основную массу.
Комментарии — 49
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Зеленому чуду 5+1

Akisha
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо дорогая!))

Lyudmilae
13 лет назад

О, надо попробовать, я как раз брокколи купила!

Akisha
13 лет назад
Lyudmilae,

Людмила, удачи!))

Тата
13 лет назад

О,и я суфле вчера готовила!Сейчас выложу.5+

Akisha
13 лет назад
Тата,

Таточка, мы мыслим в одном направлении))

samira
13 лет назад

какая прелесть! голосую+1 и 5+)))))

Akisha
13 лет назад
samira,

Самира, спасибо большое!))

Софья
13 лет назад

Как интересно! 5 и голос.Забрала в КК.

Akisha
13 лет назад
Софья,

Софья, надеюсь понравится))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"