Рецепт
Главная»Рецепты»
Критский яблочный пирог.

Критский яблочный пирог.

Рецепт на:
8 персон
Описание
Вот еще один яблочный пирог, хочу обратить внимание на то, что в рецептуре теста используется оливковое масло, а начинкой служит яблочное пюре. Так его готовят на острове Крит, откуда я и привезла этот рецепт. От себя добавила вот что – половинки грецких орехов сбрызнула соком лимона, затем присыпала их сахаром и отправила в разогретую духовку на несколько минут , орехи должны закарамелизоваться! Попробуйте сделать так и в привычный вкус пирога добавится интересная нотка! Форма для выпечки 28 см.

Ингредиенты

Ингредиенты

600гр муки
1,5 стакана (250гр) сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
120гр грецких орехов
1 ч.л. корицы
несколько капель ванильного экстракта
6-7 яблок
200 мл оливкового масла
сок одного лимона
сахарная пудра для присыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Теперь тесто. Оливковое масло взбить в комбайне со стаканом сахара. Добавить яйца и постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно твердым и должно разрываться.
шаг 2/8
Грецкие орехи сбрызгиваем соком лимона, присыпаем сахаром и отправляем в духовку на несколько минут, сахар должен растаять и закарамелизоваться. Остывшие орехи порубить ножом на небольшие кусочки, оставить несколько штук целыми для украшения.
шаг 3/8
Собираем пирог. Форму для выпечки смазать маслом. Половину теста растереть в руках и выложить им дно формы.
шаг 4/8
Сверху положить яблочное пюре и орехи.
шаг 5/8
или натереть, уложить сверху на начинку, образуя верхний слой теста.
шаг 6/8
Оставшееся тесто раскатать
шаг 7/8
Духовку нагреть до 180С. Для начала займемся приготовлением яблочного пюре. Для этого очистим яблоки от кожуры и семян, нарежем на небольшие кубики и сбрызнем соком лимона. Затем выкладываем яблоки в кастрюлю с толстым дном, пересыпаем сахаром, используем половину стакана и отправляем на плиту томиться под крышкой на слабом огне до полного размягчения яблок. Пробиваем в миксере. Добавляем корицу и ваниль. Остужаем полученное пюре.
шаг 8/8
Выпекать 30-40 мин. Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и украсить половинками грецких орехов. Из указанного количества теста у меня получился пирог диаметром 23 см и 2 маленьких (делала специально для сына без орехов), диаметром 8 см.
Комментарии — 138
Юлия
7 лет назад

Девочки, а если половину всех ингредиентов брать, то хватит на форму диаметром 20?

таня
13 лет назад

Голосую!Рецепт супер!

домохозяйка
13 лет назад
таня,

Спасибо, таня!

Lyudmilae
13 лет назад

Марин, ну наконец-то ты объявилась. Прекрасный пирог! Очень мне нравится тесто с оливковым маслом, надо попробовать.

домохозяйка
13 лет назад
Lyudmilae,

Людмил, рада, что он тебе приглянулся! На самом деле нам он очень по вкусу пришелся! если будешь делать, то советую все таки раскатать тесто, оно может крошиться, не переноситься со стола, но ты всеж таки попытайся кусочками, у меня получилось, зато в результате абсолютно другой вкус получается! Спасибо, что заглянула:)

Юлия
13 лет назад

очень интересный пирог, попробую, спасибо за рецепт)))+5

домохозяйка
13 лет назад
Юлия,

Юлия, рада, что понравился! Спасибо!

Юрий
13 лет назад

Вкусный пирог! 5+

домохозяйка
13 лет назад
Юрий,

Спасибо, Юрий!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"